そのお店は

日本の大阪、オーナーシェフrelaxmaxのママさんが行きやすい場所にあるという(うちのお母さんが安全に外食出来るよな、、、^_^個室とかもあるのかな？「近所の美味い店」！)本店

そしてその「ろんどれす」支店

Classic FrenchとJapaneseのfusion

アミューズ

やっぱカランドリエの「あのコロケット」ぐらいびっくりするよな、なにかあった方がいい？30年前の「初めて食べた時」みたいなあのかんじ、、、(現代の人モダンキュイジーヌとかイノベーティブとかに慣れすぎた？)

これから考える、、、なににしよ？^_^

あのカランドリエは、、、もう「あの」コロケット出さないという、、、(カランドリエでこれから修行しよっかな笑！)

Entre

生ハムイチジク
(オーナーシェフrelaxmaxが好きだから、、、イチジク探すと案外レストランで出してくれてない。。。)
ビストロ・ダ・アンジュの「あの皿」で、、、

(、、、だって！あの皿のあの生ハムがもうあの店にはない！50年以上続く大阪で1番古いビストロ、、、オーナーシェフが学生時代から働いてたCreprieのビブ・ブルマン姉妹店！)
やっぱ「あのピクルス」もつけとこ！

OSECHI 前菜盛り合わせ platter
(、、、だってイギリス住んでる時、、、日本食恋しかったからな！「ろんどれすのあの店」行ったら！伊達巻とか黒豆食べれるんだって！金粉？^_^)
七賢用に考えたから、、、「ちっちゃいのグラス」でつけてあげよっかな？^_^

KUROMAME and KINPUN
DATEMAKI
(White fish and egg)
Shrimp
(Garlic shrimp or marinated )
OSECHI style!
前菜3種盛り的に^_^
日本の「お正月」感

Sashimi platter

前菜は他にも考える

(もうないあの店の
ローマの店、大阪の店の
オレンジ風味のコッパハムも食べたいかもな、、、)

季節のスープ
(今なら カブのポタージュ？
ビーツのスープも好きなんだ)

オニグラ！
(どこで修行しよ？^_^)

−

メイン

こないだ考えたので、、、

神戸ビーフ！

Wagyu
Kobe beef
with
Sauce sukiyaki,
Yoshino kuzu
Gelee 七賢

Leek Butter Sauté
Grilled Naga Negi

Mashed potato
Shiitake mushroom
Caramelized onion

Syungiku
Mikan

(普通に美味い神戸ビーフの
「ステーキ」もやっぱいいな！

メインは選んでもらう？
(ステーキかすき焼きstyle?^_^)

美味いステーキ用の「古典的なくらっしくフレンチ！のソース」！
どこの店で修行しよ？^_^

Classic Frenchとじゃぱにーずの融合(fusión???)

やっぱ日本人だから
「米」！食べたいんだ！(日本なら、、、日本のTEPPANYAKI行ったら、、、ガーリックライス出てくるけどさ)

オプションで
バゲット(ふつうに美味いバゲット keittoかプランタンか、、、どっかOSAKAのフレンチの！？バゲット？)

じゃぽん風の「パン」(食パンでも？^_^)

もしくは
「KOME」(お気には水鏡か、、、高千穂米を選んでもらおう！)
高千穂米は、、、うまいんだ！温泉水で「銘柄でお米を炊く」特別な「マシン」をろんどれすに輸入しよう！

「高千穂の温泉水」と「銘柄で炊飯できる特別なマシン！」

そうなると、、、
神戸ビーフのすき焼きstyleの、、、
神戸ビーフのステーキ
高千穂牛のステーキ
選んでもらおうかな？^_^
高千穂牛！もうまいよ！^_^

付け合わせ？
(ステーキには、、、)

フレンチフライ(フレッシュな美味しいいも！)
マッシュドポテト(うまい「いかにも！」フレンチのやつ！^_^)
ローストポテト
大阪ポテチ(あれも空輸しよう！あれは大阪以外売ってない！手作り！大阪産の芋を大阪の人がポテチにしてくれている)
インカの目覚めポテト！(フライ？^_^)

選んでもらおう！
えー！
欲張りさんには
デザートの「ワゴンサービス」みたいに！全部盛り！でもいいけどな！

ガーリックチップ

(、、、えー他にも付け合わせ、
いる？^_^)

あ！
京都とかの美味い「厚揚げ！」
(だんだんTEPPANYAKI屋に近づいてきたけど、、、いいんだ！^_^fusionのレストランだから！)

ししとうとか？

Grilled SHISHITOU
Grilled Fried TOFU from Kyoto
Grilled Shiitake mushroom

−

クラシックなフレンチのソース
塩(ピンクいやつ？抹茶塩？トリュフ塩？)
ポン酢ジュレ？

選んでもらう？(いくつでも？？？)
−

魚料理
Poisson

は、、、

最近食べて美味かったから！

KAMA！

BURIKAMA！ mediterranean style!

地中海ではブリカマ食べないと思う。。。(そもそもカマって日本以外で食べる？ろんどれすでは？)

ホイル焼きは日本感あるけど
和食だと、、、カマは煮付けが多いかな？塩焼きか？

BURIKAMAを
シンプルにオリーブオイルと塩コショウ！

塩も選んでもらおう

mediterranean salt
か
日本の沖縄海塩
(どっちも空輸しよう！^_^)

ホイル焼き！
ウマー
ウマー
ウマー！
(あいつは特別美味かった！
ろんどれすの人は、、、
BURI食べたことある？
Yellow tailかな？^_^)

(カマも美味いけど、、、
「BURI」本体も食べたいか？

じゃあ YUUANYAKI style か
煮付け(OFUKUROの味)
選んでもらおうかな？

(、、、もしくは
Classic Frenchの「美味しいソース」
えー
なんだろ？(、、、BURIは油のってるから白身魚でもぶーるぶらんとかより、、、あの「カモ」食べたちょっとスパイシーなソース！あっちがいいけどな。。。やっぱカランドリエに修行しに行く？^_^笑)

(、、、じゃぱにーずとのfusionのレストランだから、、、
しんぷるに
ガーリックsoy もいいかもな？)

付け合わせは
カブのポタージュを飲んでくれて「これ」選んだ人には、、、
「お野菜をあますところなく使うフレンチ！」
ってことで、、、「カブの葉っぱの、、、ソテー」！にしよっかな？^_^

お魚料理は、、、
「伊勢海老」
も空輸しよ！^_^

Wasabi soy
かな？^_^
ぶーるそい？

続く

−

vegetarian option

Nasu ラザーニャ (日本のナス？

野菜のミルフィーユ カツレツ  八丁味噌ソース

KABU ぶーるぶらん

−

ソルベ
好きだから
フランボアのソルベかな？！^_^
フレッシュフルーツ
YUZUソルベ
ポンカン？

−
チーズはちょっと食べたいかね？
−

ワゴンサービスのデセール

チョコレートのムース(ちり？)

「あのチーズケーキ」！

それとは別に、、、
(リクロー空輸しよっかな？お取り寄せいたしました！ろんどれすでじゃぽんの「大阪の！」あのチーズケーキを、、、レストランで！だって！オーナーシェフがこどもの頃から食べてたあの味を、、、)

シフォンケーキとシャンティ
洋なしアップサイドダウン
抹茶ぱうんど
AKAFUKU(めでたいから日本から空輸！^_^)
コアントローのパンナコッタとラズベリーソース
モスカデロのゼリーとフルーツ
気まぐれしゅとーれん(クリスマスじゃないのに！好きなんだ^_^ ブランデーづけのフィグとホワイトチョコとくるみとレーズンとりんごとキウイと、、、)
抹茶ソフト(空輸しよ！^_^)
ティラミス！

やっぱ
Creprieで働いてたから

Crepeかぱるふぇもオプションで選べるようにしてあげよ！^_^
(ワゴンサービスのデセール？
クレープ？パフェ？
しかも！「ふらんべ」しちゃう？
どーすんの？！)^_^

他にもいろいろ考えよ！

−
飲み物は、、、
エスプレッソ or Te
あとは、、、

(日本茶の人には
オプションで「湯呑み」持って帰るか？^_^)
お土産！
お茶の葉っぱも売ってあげよう！
オプションで「抹茶碗」売ってあげよう
(サービスの人は「抹茶たてる」こと出来る人に来てもらおう！ソムリエ？^_^)
(抹茶と「抹茶たてるやつ」も売ってあげよう！
OMIYAGEしょっぷ！
米とかお茶とか日本酒とかしょーちゅー買いたい日本人いるかね？^_^)

Green tea 月ヶ瀬かな？
Houji tea 京都のやつ
Genmai tea
Matcha
Matcha au lait
SOBAcha (長野のやつ美味かった)
凍頂烏龍茶
茉莉花茶 blooming tea
Original blended Herb tea
Roouibos
Mint tea
verveine au lait

−
続く！

(あー
ぜんぶ食べれないなー！)

−
みにゃるてぃーず
(、、、あみだ池の「あれ」とか
住吉団子の「あれ」
とか
大阪土産的な、、、
空輸しよ！)
あと
ボンボンショコラ！
他には、、、？^_^

−

3つ星のレストラン？
Viewは何見える？
(内装は 「いかにも！」なclassic Frenchがいいかな？)

Barは、、、じゃぱにーずなかんじにしよっかな？
日本の「木」のテーブル？
一枚板系？それとも？
KAPPO style platterと一杯飲めるバーカン？^_^
屋久杉も好きだけど
(三岳でもおくかね？)
高千穂 降臨の雫
百年の孤独

、、、ああ！出雲の御神酒とお伊勢さんの御神酒はめでたいからおきたいな！^_^)

日本酒？
黒龍 純米大吟醸 福井
(干支ボトルもあるらしい。。。)
黒龍 九頭龍 大吟醸 福井

とか、、、(名前で選ぶ？)いろいろ
白龍 大吟醸生原酒 あらばしり新潟

明鏡止水 生もと純米吟醸 長野
蒼空 純米大吟醸 京都
蒼空 夏 純米美山錦　かすみ酒 京都
美丈夫 夢許(ゆめばかり) 純米大吟醸 高知
宝剣 八反錦 純米 広島
七本鎗 玉栄 純米 滋賀
不老泉 備前雄町 山廃純米吟醸 生原酒 滋賀
東洋美人 壱番纏（いちばんまとい) 純米大吟醸 山口
雨後の月 純米大吟醸 広島
三人文珠 特別純米 広島
天郷 福岡
龍神丸  高野山 純米吟醸 生原酒 寒仕込み
甘雨 吟醸 新潟
国士無双  北海道 一夜雫はもうない
神の座 吟醸 白山
龍王水 中尾酒造 和歌山

一滴入魂 純米吟醸 広島

夜明け前 純米大吟醸 Premium 長野
〈斗ビン採り〉日本酒の上槽（搾り）工程において醪を酒袋に入れ吊るし自然に滴り落ちる雫だけを斗瓶（18リットルの大瓶）に集める特別な製法
銀河鉄道 純米大吟醸 みぞれ酒 愛媛
10年以上氷温熟成無農薬米
琉球泡盛 群か星

山崎はいぼーる！^_^
KIRINかASAHI？YEBISU！
生搾りグレープフルーツ酎ハイ？

ステラ
ビアシャンディ

キール
キールロワイヤル

阪神のおじいちゃんのミックスジュース！^_^
ブラッドオレンジジュース

ワインリストはソムリエに考えてもらお！
(ブリストルのAVERY’sは私が好きだから置きたいぞ)
ラ・トゥール 1994
(あのカリフォルニアの樽のやつ？
チリはけっこー好き？)

シャンパンは？^_^

ジャパニーズがーでんが見える！川！
庭と竹眺めて食べてもらうかね？
(掘りごたつじゃないけど
個室は「丸」窓で用意して？
TATAMI？)

「茶室」cyashitsu style tearoom もつくっとこ！(デセールと飲み物を「和」選んだ人用？？？^_^)

つづく

−

そのお店は
日本の大阪、オーナーシェフrelaxmaxのママさんが行きやすい場所にあるという(うちのお母さんが安全に外食出来るよな、、、^_^個室とかもあるのかな？「近所の美味い店」！)本店

そしてその「ろんどれす」支店

Classic FrenchとJapaneseのfusion
(もうちょっと「和」より)コース

食前酒(なにかなー 梅酒とかもいい？^_^)

先附
帆立
軽く炙って soyとYUZU

八寸
季節のお花^_^

菊菜(春菊？)のお浸し
柿のソテー
大阪寿司
銀杏
厚焼玉子
XXXの甘露煮(なにかな？^_^)
筍
海老 トレビス(mayo wasabi)

器とか
ママさんのお店
文・文でお母さんが使ってたやつ
もしあったら使いたいな。。。

椀物
松茸の土瓶蒸し

お造り
タイ、マグロ(中トロ？)、サーモン
又は
藁の、、、土佐カツオ！ SUDACHI

食材は
ろんどれすでも手に入りやすいかな？と思ってカツオは高知の、、、(うちのお母さんの方の親戚は高知！^_^ひいばあちゃんに会ったの小5の時かな)

焼物
(なんにしよ。。。amadai?
金柑！)

CRAB?

(ルールはあんまカンケーないね？
なら
「あの京都の白味噌」とジンジャーのSABAMISO食べたいところ)

お凌ぎ
ふろふきだいこん ナッツ MISOソース

合肴
神戸牛しゃぶしゃぶ

鯛めし
(KOSHIHIKARI
KOKUMAI 九州！合鴨さんが、、、有機の黒米
KURAMA KINOMENI
鞍馬の名産品 木の芽！
ろんどれすの人は「そのまんまの米」そんな食べないしな、、、(基本fried rice?)だから、、、混ぜご飯的に「あの鞍馬の木の芽のやつ、、、混ぜよっかな？味変？^_^)

AKADASHI

香物
京都のおつけもん
(あの味噌やさんのおつけもの美味そー^_^自分であらめぞんpickled もいいけど。。。)

水物
洋なしのシャーベット
フランボア

お茶うけ
羊羹
MATCHA 生チョコレート
季節の和菓子 (三色団子とかでもいいけどさ^_^あの鮎のやつ？)
あみだ池のおかき

(おふらんすの洋菓子もまざってて
「わごんさーびす？」！^_^)

(やっぱCreprieで働いてたから、、、
クレープフランベして
和栗のモンブランと一緒に食べる？^_^)

抹茶
Green tea?

 

-

 

−

 

とか、、、(名前で選ぶ？)いろいろ
白龍 大吟醸生原酒 あらばしり新潟
明鏡止水 生もと純米吟醸 長野
蒼空 純米大吟醸 京都
蒼空 夏 純米美山錦　かすみ酒 京都
美丈夫 夢許(ゆめばかり) 純米大吟醸 高知
宝剣 八反錦 純米 広島
七本鎗 玉栄 純米 滋賀
不老泉 備前雄町 山廃純米吟醸 生原酒 滋賀
東洋美人 壱番纏（いちばんまとい) 純米大吟醸 山口
雨後の月 純米大吟醸 広島
三人文珠 特別純米 広島
天郷 福岡
龍神丸  高野山 純米吟醸 生原酒 寒仕込み
甘雨 吟醸 新潟
国士無双  北海道 一夜雫はもうない
神の座 吟醸 白山
龍王水 中尾酒造 和歌山
夜明け前 純米大吟醸 Premium 長野
〈斗ビン採り〉日本酒の上槽（搾り）工程において醪を酒袋に入れ吊るし自然に滴り落ちる雫だけを斗瓶（18リットルの大瓶）に集める特別な製法
銀河鉄道 純米大吟醸 みぞれ酒 愛媛
10年以上氷温熟成無農薬米

琉球泡盛 群か星

山崎はいぼーる！^_^
KIRINかASAHI？
YEBIS
生搾りグレープフルーツ酎ハイ？

ステラ
ビアシャンディ

キール
キールロワイヤル

阪神のおじいちゃんのミックスジュース！^_^
ブラッドオレンジジュース