私がみたいのは

いい人

だけど
私が、、、

もっとみた方がいいのは、、、

私は全人類を疑う

人をもっと疑った方がいい
(私がいい人だから)

人をもっと疑ってみると、、、

人の犯罪がもっと見える

自分のプロテクション
犯罪の餌食にならないように

人　人類の犯罪
多すぎる

私が「もっと」みたいのは
いい人なのに、、、

(だから10パー？)

➖

「その次の　うつくしい世界」！

➖

 

I want to see

Beautiful People (not criminals!)

but…

 

So

I need to doubt

“EVERY HUMAN BEING”

(全人類を疑う！)

 

why?

Do I have to doubt?

(Coz… I AM GOOD HUMAN … GOD)

 

If

I start to see HUMAN with doubt,

I start to see more HUMAN CRIMES!

 

SELF PROTECTION

not to be VICTIM

 

HUMANS

too much CRIMES

 

… so 10 percent

it’s just I heard…

 

I WANT TO SEE

something

BEAUTIFUL

 

「見る」ということ

http://relaxmaxontheroad.com/protectmyselffrom/

もっと見るということ

http://relaxmaxontheroad.com/protection/

もっと見る　サイキック的な視覚　その次の世界！(もっとみたいもの！　いい人！)

http://relaxmaxontheroad.com/iwanttoseebeauty/

プロテクションの「視力」

After Earth Quake Noto, I’m thinking about  Theta Healing…I learned after 311 2011.

- -

I 

“SEE” 

with words (not with psychic eye sight mainly)

-

Some healers 

SAW

but they didn’t “heal”

coz they are “CRIMINALS”

(they didn’t do it … money or… out of jealous)

They just wanted to STEAL! (my ability!)

-

anyway,

-

some healers 

make mistakes

coz THEY “SEE THINGS”

and READ in different way (with their biased point of “VIEW”!!!)

BECAUSE!

THEY SEE THINGS!!!!

(sometimes I see somebody’s mistakes!)

(I’m not that kind 

coz I just SEE WITH WORDS!  words came to me! )

-

I just remember 

MANGA

“Towered the Terra” by Keiko Takemiya.

In manga,

HIDANE (火種　woods or?)

and

HIKESHI(火消し　somebody who extinguish “FIRE”(war)…)

so when I look the “WORLD” now…

what is HIDANE?(火種)

WHY?

THERE IS WAR?

IN THIS WORLD! 

PLANET EARTH!

who is making FIRE (WAR!) … on this planet EARTH?

ー

My psychic eye sight!

(In Manga 地球へ

“Towered the Terra”

 Mutant = myu ミュー　

is Psychic! )

-

MY SIGHT as WORDS

 -

I’m not that kind “SEE as SIGHT (scenery or still or movie or…dreams or…) sometimes I AM but…

“sometimes”!!!

I do have “SEE as sight”

kind of 

Psychic EYE!

-

but mainly 

MY WORDS as SIGHT!

-

I 

“SEE”

with 

“WORDS”!

-

Words!

-

I don’t really think about 

but

just 

WORDS came to me…

(downloading or …

-

I wanted to “SEE”

as SIGHT!

(like other healers…

-

I couldn’t (?

or 

I closed (kind of psychic eyes)

 coz I was scared to SEE…(something really scary things! I saw in my past lives or… I COULD SEE TOO MUCH… so I tried to close my psychic eyes…but now I’m not that scared coz (I already healed my past lives traumatic experiences)

-

I wanted to SEE( like other healer (SEE as SIGHT kind) “MORE”!!!!

but 

I KNEW 

I COULD HEAL

without SEEING “as SIGHT”…

-

WITH! WORDS (I COULD SEE with WORDS!)

and Heal

so I started to think…

I’m Okay with WHAT I AM NOW…(I was trying to heal myself and I wanted to “SEE MORE with SIGHT but…”)

-

Like Toki (from 北斗の拳)

Like Nagi (from BASARA)

Like a girl (from 地球へ)

(all mangas!)

They are BLIND!

but

THEY COULD “SEE”!

MORE!

in a way!!!!

(if you close ONE SENCE,

sometimes 

YOU CAN FEEL MORE!)

-

Sometimes 

I “SEE” 

with psychic eyes!

as SIGHT

(sometimes is sometimes! 

NOT

always!!! )

so…

I wasn’t choosing 

“WHEN” but

I COULD “SEE!”

When I CAN SEE as sight,

I COULD! ( sight came to me! I’m not choosing!)

That’s Okay with me coz 

I could heal 

SEE with WORDS!

-

I’m Okay with WHAT I AM NOW

(this is when I started “Theta healing 2011 after 311″)

-

then

13 years later 

After NOTO! 20240101

-

I started to think

“ABOUT SEEING 

with my psychic EYES”

(with SIGHT! )

➖

Now is THE TIME!

➖

I SEE 

MORE!

with “SIGHT”!!!

then 

what will I SEE?

➖

➖

I CAN

heal desease as well. (that kind!) 

My teacher (for theta healing Coco she used to live in LA, is also… as well as Viana (she healed her own cancer)

I (as a pupil) choose teachers ( kind! like photographers (Alex and Rebecca))

-

If I heal (desease like cancer for example)

-

I heal …

about food (what they eat)

about gene 

about family tree

about pass (or path)

about past 

about past life

about wounds

about their parents

about partner ship 

about way of life 

about how they live 

about how they think…

something I CAN heal!

(I SEE “as WORDS”)

-

-

(…like cancer 

Cancer is something people can get over…!)

western (and eastern) medicine 

and…

HEALER (about me, myself is a healer!)

-

I healed 

Babe, Mama san, Psychiatrist M… and who else?

-

Instant healing 

-

TIME is TIME

-

A moment

-

-

母　2週間入院　心臓(あれは必死で癒した)

次　病院来るとき　お母さん死んじゃたらどうしよう　みたいな　病気の家族を持っているストレス、、、2010年のこと！　6月　貴船にいって　元「気」をもらったなー　癒された　自然に癒されるということ(=看病疲れというか、、、母の心臓の病気！)、、、そんななかでもまだペブとロブさん払ってなかったなーgood energy! 

ていうか　今も！　(slave traders!!!)

どうしてそこまで！払わないんだろう？ (彼らは犯罪と知っているから！)

どうしてそこまで「原発」で発電した電気がいいんだろう？(他の発電オンリーで足りるのに！)

それも一緒！「彼らが　彼らの犯罪を知っているから！」

自分心臓　癒してる生きてるけど心臓後遺症！ (しかも　医療保護入院、、、あのインジェクション！18HCOMA ！！生きてたけど、、、BLMの彼は死んでる　medics 医師　インジェクション)

(google translate pls if you want to read in English here)

-

母病気のなか、、、2010年

まだペブとロブさん払ってなかったなーgood energy! 

今も！　(slave traders!!!)

They didn’t pay

while my mama was in the hospital…(2010! release was in 2009!!!! Good energy!) 

and it’s still going on!

WHY?

coz THEY KNOW!

They are wrong!(slave traders!!!)

どうしてそこまで！払わないんだろう？ (彼らは犯罪と知っているから！)

-

Why 

they want to generate ELECTRICITY

with

Atomic?原発！！

coz

They know…THEIR SINS!

どうしてそこまで「原発」で発電した電気がいいんだろう？(他の発電オンリーで足りるのに！)

それも一緒！「彼らが　彼らの犯罪を知っているから！」

- -

-

Instant healing 

-

relaxmax CAN

-

SEEING

and

TIME TRAVEL

-

ONLY relaxmax 

CAN

SEE!

-

SEEING

-

If you are 

in the garden 

and 

“SEE” apple tree…

Everyone might see things 

differently…(but it’s ONE TREE!)

-

If

someone saw

fallen apple 

…

for some 

they just “see”

and think nothing

…

for NEWTON

it’s “GRAVITY”

…

Why they didn’t see

“BEFORE”

NEWTON?

-

Because!

-

THERE

ALREADY!!!

BE! APPLE TREE!

in the GARDEN!

…

For Newton

For relaxmax

…

APPLE TREE is…

APPLE is…

(for Newton)

Universal Gravity 

-

Newton 

found, named?

and…taught to others!

…

TEACHING 

I am WRITING HERE!

…

relaxmax SAW

ORIGINAL SIN 

…

Original sin

as apple fallen

relaxmax 

CAN

HEAL as TIME TRAVELLER!

-

-

SELF HEALING

about

“SEEING” (Psychic EYE “SIGHT”!)

I want to HEAL NOW!

-

relaxmax’s Psychic EYE SIGHT as WORDS

(if I SEE with WORDS, I CAN “SEE”! MORE! and … “NO MISTAKES!(no assumptions just words came to me!)”)

-

SEEING

and

TIME TRAVELLER relaxmax

-

while relaxmax is writing today… I JUST…started to “KNOW”

-

-

I CAN DO

ANYTIME

I WANT! (about “SEE”ing… about “psychic SIGHT!”)

-

TIMING is NOW

-

I had fear for 

“TOO MUCH sight(psychic eye sight) in my past (from past life experiences)”… I saw something too scary (…as healer)

I am not that kind (I don’t “see with psychic eye sight” … my psychic eye sight is…with WORDS(not seeing! in a way!)so… I don’t have to be scared to see too much (I saw some when it needed … I don’t have to choose, it just came to me!)

I already healed my past life experiences (for SEEING with psychic eye sight ) as healer…

there is timing 

when I CAN “Do”(SEE or HEAR or …) after I clean myself! (as healer)

-

Photographs 

is

about “how I see the world with my CAMERA”

SEEING!

-

I have particular photo of KURAMA! light!

about 

my experience in the mountain!

The light!

I saw 

“on that special day”

in Kurama…

-

-

about “SEEING”

and

“Timing”

-

ahh

I just remember 

I wrote novel about…

Afghan 

and people who can “SEE” 

in that way…

-

(words came to me! in 2021 summer that was…)

-

-

TIME

and

“be”

(not present before “THEY Afghan people or I relaxmax” choose) 

one of… (from MANY! how many can you see? I guess I ONLY SEE! )

-

Layer!

time of …

-

Moment

is 

not a moment at all

(as you know?)

-

Point

-

There “IS” 

Point 

(None can “SEE”! 

I am relaxmax 

so I CAN!)

-

I am relaxmax

so 

I CAN

write like this!

-

time of …

-

Moment

is 

not a moment at all

(as you know?)

-

Point

-

There “IS” 

Point 

-

(None can “SEE”! 

I am relaxmax 

so I CAN!)

-

I am relaxmax

so 

I CAN

write like this!

-

-

Psychic EYE sight 

to

SEE

TIMING (as not point , moment is layers, slices, and VISIONS! as well…for me WORDS and…)

-

THIS is ABOUT TIME!

-

if

YOU CAN SEE!

(I know I relaxmax ONLY SEE! with my Psychic EYE!)

… but I know YOU HAVE NO EYES TO SEE THOSE!

-

Psychic EYE sight 

I relaxmax HAVE!

-

I need to 

SEE MORE

(why there is “NEED”? 

for 

Protection!

(from SINS 

to NEXT WORLD

(Good human being only!)

-

-

habble telescope

or

micro scope 

or…

something 

WE Human 

USE!

-

Something 

to SEE

-

(and with “THAT”!(something=tools!)

Human 

Start to 

SEE (in a different way!

-

if 

without “something”

(CAMERA and LENSE is also “something to SEE”!!)

Human being 

“CAN’T”

see a thing

-

or…(no “newfound” a NEW STAR!)

anyone CAN?

-

…depending on 

HOW 

HUMAN 

USE

their “something”! 

(…their EYES! psychic eyes and WORDS for ME relaxmax!)

-

relaxmax’s APPLE 

NEWTON’s APPLE

-

-

-

ANSWER 

(I sometimes didn’t know but THIS IS THE ANSWER! … then 

I JUST KNOW!)

-

Word

-

Words came to me!

-

xxxx

-

I 

JUST 

SAW 

the ANSWER!

as

“WORDS”(with psychic eyes not visuals :)

-

-

SEEING

-

A NEW STAR

NEWTON’s Apple

Universal Gravity!

None knows before Newton explained it to US (I was born after NEWTON world! 1976! he found it 1665!)

-

Others Can’t SEE

Universal Gravity 

in a fallen apple (but NEWTON COULD!)

-

-

I SAW (with my psychic EYE as “sight” not words!) some… as”SIGHT”

-

like 

a movie (cinema!

a motion picture

a still

a picture

a story 

a dream 

a vision

a scenery

a …

not often

coz I CAN HEAL without SEEING(in a way! coz I SEE with WORDS!)

-

so

what will

relaxmax SEE?

-

blank

-

-

-

Light it 

with MY WORDS

-

I have 

no fear for

darkness

-

coz

I can 

SEE “DARKNESS” itself!

with 

my psychic EYE =words (not sight)

-

coz

There

“IS”

DARKNESS!

-

-

SO!

I can 

LIGHT “the DARKNESS”

with MY WORDS!

-

(for who doesn’t have psychic eyes!)

they never SEE! 

coz 

they have NO EYES to SEE like ME relaxmax)

-

Enlightenment

-

Liblo

for somebody 

to READ! I=relaxmax am writing here

-

-

It’s not DARK

THERE “IS”

Darkness and LIGHT I relaxmax have as WORDS=psychic eyes!

-

You don’t SEE?

NO! (there “IS!”)

Human with those EYES

SEE things in Darkness!

-

Darkness with 

something I relaxmax 

CAN 

SEE! with words 

as  psychic EYES!

-

-

Some has fear for Darkness…

NOT SEEING (with their psychic eyes)

I have no fear for 

NO sight kind of Darkness… coz I DO SEE!

with 

my psychic EYES with WORDS!

-

If those who CAN SEE well, they have fear for NOT SEEING kind of Darkness…(someone who heal with “sight” kind of psychic EYES!)

-

I was kind of surprised coz I am different kind…

-

those who heal with sight kind of psychic eyes have fear for

DARKNESS

-

I had fear for SEEING too much (scary things)

so I choose to heal with 

NOT SEEING with sight 

-

SEEING with words I HEAL!

-

Those 

who can heal 

only WHEN

they CAN SEE! (not darkness they are in!)

…has fear for

DARKNESS!

ORIGINAL SIN for them

origin 

of FEAR

-

someone 

who 

has fear for 

NOT SEEING (in darkness)

(…those who have psychic eyes, who can SEE! and heal… with “SIGHT”

… they DO HAVE FEAR! for DARKNESS!  

BUT NOT ME! relaxmax has!)

and

relaxmax 

who “used to” have fear 

for SEEING too much

➖

地震の後(NOTO)だからか

311の後に習ったシータについて考えてる

➖

なんかなー

「見る」

ということ 「タイミング」 を見る(そういう小説！　見える人の話は　いきなりおりてきてかいた　アフガンの、、、2021！)

それは そういう「種族」！

見えるから！

時間というもの！

「層になっている「部分」！もある」

それが 「重なっている」

その一点(瞬間ともいう！)

いくつもある「そこ」に！

(それって、、、

見えない人には、、、見えないの？)

「そういう「視力」！！！」

「サイキック的に「もっと見る」！

という

プロテクション」！

犯罪が私に対して おこらなくなるから！

- -

地震の後(NOTO)だからか

311の後に 習ったシータについて考えてる

久しぶりに実践会なんか行こうかなー(面白い人にたまに出会える)

交換セッション相手(出会い　腕！　私は腕がいいから！^_^)

、、、で 子ども(過去生の自分の子供を生贄にしなければ　そして泣く　残虐　掟)サクリファス(、、、あの　tipiじゃないけど、、、)

そういう「ある種の景色　光景(私は「映像やスティルみたいなシーンとしては」(視覚でなく　サイキック的な視覚でみる=言葉！)みないタイプ)」

「視覚」で見るのに 見たものをちゃんと癒せないタイプのヒーラーは

ほんとはヒーラーではない (能力が足りないわけではなく 自覚して 無自覚に 「金銭」ではかるから！

やれるのにやらないのを「罪」レベルにやらずに盗んだから！

あとは、、、

(犯罪者側ではないので 、、、 なんでなんだろ？ 「能力あってやれるのにやらない人=出来ない人

腕がいいわけじゃない人！

あとは、、、

性格 (嫉妬！！！！

能力に対する嫉妬 でも 自分の方が腕がいいと 思いたい犯罪者たち！(犯罪レベルで視えたのにそのヒーリングやらなかったヒーラー　主に二人！)

ー

地球へ SFマンガ

竹宮恵子(高校の頃読んだ！^_^

マンガの中 星間戦争

火種と火消し

の話がでてくる

つまり 地球だったら

地球で戦争起こってしまう理由(火種をつくるヒトたち？)

はなに？

ってこと

(それぞれの戦争において)

ー

ー

ー

ー 「視覚」！について

サイキック的な視覚

「映像　スティル」として見るタイプ と

私は違う！

感覚を一つ閉ざしたほうが より「見える」のに近い

昔は(シータ習いたてのころ)

見えるようになりたい(そういうセッション　駒谷さんとか？　あと誰か) ちょっと聞いてみたこともあったけど

実は そのまんま。

ー

「めっちゃみえる」

ようになりたい(他にシータで「見る」タイプ何人か知ってるからだと思うけど)

って

思ってたけれど

そうは思わなくなった！

より見える (MANGAなら 北斗の拳でいうと　トキ、、、 BASARÁ のナギ 地球へ、、、でいうとあの「女の子」

ミュウはミュータントのミュウ！ サイキック能力が「ある」方の人類というか、、、笑

見るということ 私は言葉でおりるタイプ！

視覚というより 言葉で見る！

ー

タイプは「言葉で(サイキック的な)」見る それでも、、、 たまに「見る」こともある

見ようとしなくなったというより 見るタイミングで「見る」ならそれでいいや！ 視覚で見るわけじゃないけど！充分ヒーリングできてるからいいや！(そこにこだわらなくなったから、、、「見えるようになりたい」と思わなくなった。

見える(視覚で見るタイプが見えるのに「バイアスかけて間違うタイプのヒーラー！」見たことあるから！！！！

。。。「(視覚で「もっと！」見えるようになりたいとはあんま思わない、、、そのままでいい」！！！その方が　「より見える！」かも！　視覚を閉ざしているから「見える！感覚　他のが「上がる」！ともいう、、、」

ちなみにセッションのとき 目を閉じるのもそう (一つ感覚を閉ざす)

ただ 「まったく視えない」 というわけではなく 「必要なタイミングで知らされる」のに近い、、、「わかる」ことと一緒！^_^

「それでいい」と思うようになった！

それでも！ 今 また

「見る」ことについて考えている

見える人はみえる (それでいいねんけどなー　私は。私にあんま嫉妬の感情がないからかも！　「出来る」から！　出来る人は他の人と「比べて嫉妬」あまりしない、、、それでも嫉妬する人(強欲)もいる、、、え！できる人(過去形！！！他のこと、、、あ！でもpaintingとかは「シューしゅーと違い」not a crime…なのにその人なんで？(そんな無能に自分で自分をしてしまった？！「すでに」！！！)

ー 私は 病を癒すことも出来るタイプでもある(ココさんとかそう　あとターミナルケアとか　彼女はやってたかな　)

先生は 生徒の方も選んでいる(意識はしなかったけど　結果的にわかること、、、)

そうかー私も「それ」！そういや出来る！

病 バベちゃん治した(痛いのいたいの飛んでけー！　母の愛と一緒！)

人間だと白血病やリンパ腫にならずにすんでよかった(比喩)

母　2週間入院　心臓(あれは必死で癒した)

次　病院来るとき　お母さん死んじゃたらどうしよう　みたいな　病気の家族を持っているストレス、、、2010年のこと！　6月　貴船にいって　元「気」をもらったなー　癒された　自然に癒されるということ(=看病疲れというか、、、母の心臓の病気！)、、、そんななかでもまだペブとロブさん払ってなかったなーgood energy! ていうか　今も！　(slave traders!!!)

どうして そこまで！払わないんだろう？ (彼らは犯罪と知っているから！) どうしてそこまで「原発」で発電した電気がいいんだろう？(他の発電オンリーで足りるのに！)

それも一緒！ 「彼らが　彼らの犯罪を知っているから！」

自分 心臓　癒してる 生きてるけど心臓後遺症！ (しかも　医療保護入院、、、あのインジェクション！18HCOMA ！！生きてたけど、、、BLMの彼は死んでる　medics 医師　インジェクション)

あと 精神科医のお医者さん

(、、、かなり良くなった　復職して、、、「車」に乗れるようになってた！その精神科医！(だって　電車　キツそうだったのに、、、人多いとこ大変そーとか！)

パッと思いついた 「病」を実際relaxmaxが癒したヒーリング (他にもあったかな？ ココさんじゃないけどrelaxmaxは 「病」を実際癒すタイプ！(気づいてなかったなー　最初は！　1番最初に大きいのは母！2010年！　シータ習う前ではある)

ー

瞬間ヒーリングはある

ー

時間は時間！

ー

ヴァイアナさん　できること

瞬間ヒーリング 身体に対するヒーリング 歯のヒーリング 肌 髪 シワ(がでるような筋肉のサイキックアタックを、、、) サイキックアタックする人を 「物理的に捕獲」(動かす　人)

コンピュータ　物理的ヒーリング

そういう、、、

「顔」を見たのは彼女

彼女がスペシャルである理由 (いつでも思い出せるダウンロード　必要なタイミングで)

mr.プレジデントとシャラメくん(比喩？

ー

彼女だから 「瞬間ヒーリング」

そういうこと！

ー 私は (、、、どうやら出来るらしい！ 全部できてもいいってことなんだけど！

「それは見る」 と 「タイムトラベル」 にかかわっている

ー

彼女はスペシャルともっとわかった方がいい(答えが最初に来る)

ー

見るということ

りんご落ちるとこ見ても みんながみんな 同じこと思うわけではない

(ニュートンがニュートンだったから「万有引力」！！)

relaxmax がrelaxmaxだから 見たものがあって(りんごの木) 落ちるりんごと万有引力(これが原罪！)

原罪を見て 他の人は他のことを これまでにも「すでに思ってきた」(書物もあったり、、、ちなみに遠藤周作を高校の頃読んでそれで「原罪」という言葉とそれについてを、、、「小説を通して学んで」、、、聖書は聖書で読んでたけど！(自習^_^ チャペルで聖歌も歌っていたし！)

ー

ニュートンが見た 中庭のりんご

それまでも「すでにはえてたりんご」！

(それまでも「そのりんごの木」、、、みんな見てた？)

ー 原罪

原罪という「言葉」もそう すでにその言葉はあった (「見てる」人は！　見てた「原罪」)

relaxmaxが原罪を見るということ！ (彼女の「視力」=言葉！)

ー

ー 原罪という言葉 ググるかなんか wikiで書いてあるのは 「アダムとイヴ　知恵の実」 のほうだったりもする。。。 (それは　それでWミーニングでもいい、、、だって優れた「詩」はそもそもそういうものではある。。。(読むほうの「解釈？」する方の側、、、私！「見て」書いているからこそ、、、「こっち」っていうりんごの木もあるんだけど笑！)

ー

見ること そこに対しての セルフヒーリング

(なんかタイミングで 今やりたくなった)

ー

「見る(サイキック的な視力では言葉で見るタイプのrelaxmax)」 が

もっと！ 「視力として「シーン　映像　スティル」で！！！」 「もっと！！！」

見ることができる(それは一応まぁ　そうなんだけど)けど！

使わないで(その方がより「見える=言葉」！！)それがいいや！

って 自分で選択していた「けれど」！！！

「見る」

ということに対する セルフヒーリング！

(、、、だって「十分見えているのに」！^_^)

今がタイミングなのは

最初に「視覚で見る」タイプのヒーラーとの違いを意識した上で

(、、、そもそも「そこ=視覚」あんまヒーリングにおいて必要としてない！直接言葉降りるから！)

、、、

今日書いてて わかった 「書いてる最中にパっとわかったこと！」

ー 全部できてもいいって(タイミングでできてるからそれでよかったんだけど)、、、ことなんだけど！

「それは見る」 と 「タイムトラベル」 にかかわっている

ー

「見る」 と 「タイムトラベル」！

ー

、、、 過去に 「見ることについての恐怖(、、、ヒーラーとして怖いもんみちゃう)、、、見ちゃうタイプ大変そー(私そうじゃない！)しかも！見ないで(言葉で「見て」)できるから、、、」 はあったこともある

見ることについての(ヒーラーの　あと別の)過去生は癒してる(そういう「ヒーラーとしての能力が上がるタイミングは、、、人それぞれある」、、、写真も「見る」こと！自分が変わると、、、「その日に見た景色！　鞍馬　あの特別な「光」！みたいな写真も！　もちろんある！！！)

そういうことも書いておこう。。。

ー

「見る」

ということ 「タイミング」 を見る(そういう小説！　見える人の話は　いきなりおりてきて前にrelaxmaxがかいた　アフガンの、、、2021！)

それは そういう「種族」！

見えるから！

時間というもの！

「層になっている「部分」！もある」

それが 「重なっている」

その一点(瞬間ともいう！)

いくつもある「そこ」に！

(それって、、、

見えない人には、、、見えないの？)

「そういう「視力」！！！」

「サイキック的に「もっと見る」！

という

プロテクション」！

犯罪が私に対して おこらなくなるから！

ー

「もっと見る」

ということ

ー

vision がクリアになった 「次の日」の鞍馬の光の写真とか (、、、めっちゃ特別な一日！ 自分の「視点」！意識がクリアで とても「キレイに！」見える！ そして「そのレンズ！　相棒！　NIKON24-70」)

ー visionをクリアに見るための！NIKONのレンズ24-70！ ー

昔 人は ハッブルまでの間に、、(その次も？)

いろいろな 「見るための道具！」 (カメラもその一つ！　カメラとレンズ！)

望遠鏡！ 反対に 顕微鏡！ (そして「発見」！)

そういう「見る」 (それも私　もうすでにいくつかやった！ 私のりんご！ニュートンのりんご！^_^)

r e l a x m a x relaxmaxontheroad.com

コレをみたお正月(そして書いた文章！^_^)、、、ハッカーアタックはどうやったらおさまる？

ー 言葉でパッと いきなり答え！ ー 液体窒素 ー (、、、実際にググるまで あ！それでいけるやんて、、、 その前「どのぐらい前」だったかな？ なぜだかその「言葉」！！！)

何か知ってたか？ (単に答えをパッと見るタイプ！)

ー 「言葉で答えをパッと見る」relaxmax ー

Vは 答えに1番近いそのまま！(ゆがんでない) を パッと見る (私の場合でいうと　瀬戸山のおじいちゃん(、、、の、、、でも何を見た？)

じゃあ その「答え」の意味を 正確に「言葉に！」「バイアスなく」 伝えることできるか？(、、、「見る(視覚)タイプ、、、ここで失敗や犯罪をする」)

ー

「見る」ということ 「発見」 「ニュートンのりんご　引力」 (他の人はニュートンに言われるまで「見ない」もの！)

ー

今までも 何度か「映像(夢とかね！)」で見たこともある ストーリーもあるような「夢(のカタチのメッセージ)」もあり あとは パッと「シーン」 パッと「スティル(静止画)」 (ほんとにたまに)

だって「見えなくても(サイキック的な「視力」として)」

癒せる(言葉で見て癒す)からなー

って、、、

ー

じゃあ 何を見るんだろう？

ー 「空白」 ー

言葉で明かりをつける

ー

実は私 暗闇は怖くない(ほんとは見えない「視覚=サイキック」というわけでなく！

暗闇でもなく 「ある」から (そして　それを　視覚　「目」でなく　言葉で元々見るタイプのサイキック的「視力」だから！)

ー

でも！ だからこそ！

言葉で明かりをつけることにもなる

ー 他の人が「読む」リブロ！ エンライトメント！ ー

暗闇ではない それは「ある」から

見えない(？) NO ある「視力」で(サイキックの) 見る人は見る！ けど (だから「見えるものがある暗闇！」)

言葉で見るから！ ー

ある人は暗闇 見えないこと(サイキック的に)が怖いらしい

、、、それは 見えないと (普段よく見える　ヒーラーほど 「視覚」で見て癒す人ほど)

怖いらしい (私は見ないで言葉で見て癒すから、、、そうかーそういうふうに「怖い」と思う人いるんだ、、、見えないことを！ってある意味びっくりした！　私見えること(見えすぎる　怖いものまでみちゃう！　サイキック的な視覚として！)が怖かったことがあるけど、、、よく「見える」(視覚があって初めて癒せるタイプ)が「怖い」、、、恐怖の源！(その人の原罪！)

原罪を癒すこと！ (彼女は　見えない　だから怖い 見えないのに　癒せるひとが　自分より　能力が高いと知っているから　最初に怖くて癒せなかった　できないことを　先にできてる人に　出会った「後に！　先にある恐怖！　何度も繰り返す、、、彼女の原罪！」)

➖

見えないことが怖い人 (見えないことは(当たり前に見えてそれで癒していた人には、、、)怖いと思うもんなんだー) と 見えて「見えすぎること」が「かつて」怖かった人 ➖

「その次の　うつくしい世界」！

➖

「見る」ということ

http://relaxmaxontheroad.com/protectmyselffrom/

もっと見るということ

http://relaxmaxontheroad.com/protection/

もっと見る　サイキック的な視覚　その次の世界！(もっとみたいもの！　いい人！)

http://relaxmaxontheroad.com/iwanttoseebeauty/

 

Original Sin

➖

Change 

-

They human 

will change 

-

タイムトラベラー

I am a time traveller, relaxmax

タイムトラベルで癒せる部分

I could change 

something in the past human!

-

No one can 

Only relaxmax can!

➖

Apple tree and 

Universal Gravitation

-

Newton 

found it!

Other people 

can learn from him 

or

…

-

 

It’s better if

Everyone 

Can do something 

they can only DO! (or SEE! …OBSERVATION!)

-

like 

healing!

-

Observation and Heal!

quantum 

-

Free from jealous 

If they human (who is trapped ! from their ORIGINAL SIN!

JEALOUS feelings!) 

can 

free themselves 

from their CHOICE of LIFE! (how to live their lives!)

they can live easier 

if they have something they can proud of theirselves! (from APPLE tree… for Newton! , for others…! what? 

WHAT is your APPLE TREE?

-

原罪というものが
「ある」

と知っていて

(聖書は読んだことあるか？)

Original SIN

(have you read “testamentum”?

-

People knows

“Original SIN”

in them

-

Human being

Why?

THAT IDEA!

THAT BEHAVIOUR!

(…ORIGINAL SIN)

-

Human 

without 

Compassion 

-

Humans

DO

ORIGINAL SIN 

-

HUMANS

and 

CRIMES

-

Action

and

CRIME as a thought

-

How I can…

Heal 

Myself (as victim)

as well as 

Others (SINNERS!)

-

I don’t want them to do… THAT CRIMEs!

ORIGINAL SINS

-

I heal as a healer

coz I know

Human being will change

-

so I DO HEAL

“PAST HUMAN” … ORIGINAL SIN!

-

This is my HEALING

Healing myself!

I am a time traveller, relaxmax.

未来人の話
-
地球が2046年になくなってしまう
その数年前は
「ヒト=人類」が生きていきにくい地球、、、らしい

そういうSF的設定の小説(映画のscript)、、、

だから彼は2035年には8歳だか9歳だかで、、、(設定としての年齢。ほんとはいくつだっていい！)
-

二人のママン
より

http://relaxmaxontheroad.com/maman/

ネットの「ある種の噂？話」？

未来人がいうには

20xx   東京オリンピック中止
20xx   第三次世界大戦
20xx   地球滅亡

この地球滅亡が2046？
(だいぶ前にネットで見かけただけ！　だからうろ覚えなんだけど、、、)

この未来人は
IBMのコンピュータを探している？アメリカの「本」があるらしい、、、小説じゃなく？

(実話？でもさすがにないのかな、、、実話なの！？)

どんな本なんだろ？タイトルも知らない！

未来人の「予言」？

(昔読んだことあるけど！おんなじページが探せない、、、「噂話的なSF的」な！(未来人がタイムマシン？で過去(現代)にやってきて？(未来を教えてくれる)、、、掲示板に降臨！？^_^)

➖
けっこー被っててビビった

なんか似てなくない？

私が聞いたの(I am a time traveller (詳しくはmagico mexico 読んで！relaxmaxの写真集！)、、、

Themazcal words in Tulum 2012 オリジナルの テマスカルワード 盗まれたっぽい！ Words from …relaxmaxontheroad.com

二十数年(、、、って書いておいたけど、、、ほんとは「26」)

twenty some years (ふせておいた 英語でも！ 1回ちょっとの間 twenty six ってちゃんと「six」って書いたけど一瞬で消した。。。)

−

そんなこといきなり言われても！

最初は
「何年」という部分は

「まったく書かないで」！おいた！

(だって、、、書いちゃっていいのかな？って。。。)

そういうエッセイを昔書いて

ココ(relaxmaxontheroad.comにエッセイ書いておいたけど、、、

➖
で
なんとなく思ってたのは、、、

(いきなり26と言われても、、、)

アレ？

なんか
昔ネットで見かけた

「未来人のあの予言の数字」
と近くない？(2043と2046？)

2046？(だった？昔見かけたネットの「噂話」的な未来人の、、、アレ！「政府管理区域」あったり？？、、、同じページ今はもう探せない)

私聞いたのは　「26」、、、地球の「寿命」！(のばすことはできるけど！

別に聞いた長いほうは5000年！)

「聞く」というか

「いきなりそんなこと言われても」！っていう、、、

(ヒーラーならそういうことたまにある？

言葉おりてくるタイプ？

他のヒーラーに質問！)

−

「2043」！
えーーー

どんなSF(タイムトラベラー！)

➖

それで　そのあと

(最初のエッセイに　思い直して追記して「二十数年」とは書いた「後」！！！)

ある誕生日に、、、2021に！

ハッピーバースデーto me という別のエッセイも後に書いた

➖

20210211 happy birthday to me! – 2006、天川（愛を伝え運ぶ）   地球の寿命 数十年ではなく にじゅうすうねん (そのさい … relaxmaxontheroad.com

➖

コレとは別のエッセイで、、、(後で探す！)

➖

「二十数年」

ってことは

書いておこう！
って思ったんだけど、、、

-

結構昔に私が書いたエッセイで

(タイトル　「どれ」だっけ、、、まだ探せない！)

まぁ
内容的には

最初
「この文章(今探してる別のエッセイ　誕生日の2021のエッセイとは違う！「もっと前に書いた)」

を書いた時には

さすがに言っちゃまずいかな(？)
と思って

「何年」
とは書かなかった。
(そのままの文章があった)

➖

あと「地球の寿命」が
何年

ってわかってても

「今やってること　本気のクリエイション！」

をやりたいの？　人類？　アーティスト！

みたいな以前書いたエッセイ

(誕生日のエッセイは2021年だから

それより「前」(だいぶ前！)のエッセイ！)

➖

2021年より前に

「20数年」

のことは
やっぱ書いておこう！

って思い直し

「二十数年」

って書いておいた！

その二十数年！(26とは書かなかったけど！　書いちゃっていいのか？でまったく書かなかった時期もあった、そのエッセイの中に！)

書くからには
その理由もある

みたいなかんじで！

「やっぱ書いておこう」！

の二十数年
=26年！

−

確か最初に聞いたの2017？

それで、

その後、書いたのはいつだろう？(？　私が書いたエッセイ、、、それで2043年なのかな？26足した)

➖

最初はふせてた(書かずにおいたけど)

やっぱり書くことにした

こうやって書くには(最初は書かずにおいた　言っていいのかな？みたいな！いきなりそんなこと言われてもびっくりするけど！)

だけど！

書くには「理由」がある

それで書いた「二十数年」(26！の「6」は隠しておいた、、、その時は！)

26年って(一瞬だけ)書いておいたんだけど

➖

二人のママンの

「彼」の年齢は

二十数年で2043年に、、、

そして、数年はヒトが住むのに適していない地球で、、、

2035年に、、、って感じで年齢を決めた！^_^(映画としての「設定」。)

(2021年のバースデーのエッセイはすでに　「二十数年」て書き方では書くようにした後！)

-
未来人の予言と
だいたいあってる？

20xx 東京オリンピック
(中止でなく　あったけど　延期)

2024 今のところ第三次世界大戦ではない
(NATOボーダーズ　1mm超えてないから？)

、、、2043(？)
私が言われてびっくりした「数字」(え？合ってるの？　てか　未来人が言ってた　ネットの「噂話」的なSF？みたいな、、、「あの数字　2046？」(だったかな？　どこかにあの話　今も探せる？)、、、になんとなく近いような、、、

それで！
二人のママンの
あの主人公の男の子の年齢は

2043年(だか2046年だかに地球は滅亡する　SF的お話)、、、その「数年前」は人類が住むのに適していない(住むのヒトにが難しい地球！)、、、
らしいから

2035年は
主人公の「彼」
二人のママンのこどもは、、、
「8歳だか9歳」！

ってことにした！

(クリエイションには　「自分の一部」がなにか入っていく、、、のうちの一つ！)

-
心のままにダンスすること、書くこと、転生の美しさ

心のままにダンスすること、書くこと、転生の美しさ 心のままにダンスすること 書くこと 転生の美しさ HEAVEN SEN … relaxmaxontheroad.com

-

あの山、あの小屋、３人の手、そして私、タイムトラベラーrelaxmax そこにいて 三人の手 彼女たちとともに歌っていた 歌ったのは 日本の9 … relaxmaxontheroad.com

-

Human being and being human 人類とヒトであること At this moment, lying on my bed and …relaxmaxontheroad.com

I saw KiSHIN’s Exhibition in Osaka…

Santa fe (Rie’s “hair nude”… it was kind of controversial when I was a teenager..(about under hair in JP!)

or

This Album Cover! :)

something I remember :)

from HIS GREAT WORKS!

…

RIP KISHIN

“for once” would live on forever

/ Hard Times are Over (I wish!)

https://open.spotify.com/track/2nrigPYVLd2laXZOSjUmq8?si=TQvzJdFjSiekPcsvbc_X4Q

キシンさんの展示は
一度大阪で見たことある
(仕事が早い！という噂とか、、、)

あとは
高校生の時のサンタフェ(りえちゃんへヌード)、、、美術の先生が持ってて見せてくれた。(その頃はとくにフォトグラファーになりたいとは思ってなかった、、、小説家になりたかった。)

ゲキシャ！
はキシンさん^_^

「あ！あの写真覚えている」
みたいな、、、誰もが覚えているような写真がいくつか、、、いくつも！

それぞれが
キシンさんの名前を聞いて思い出す「一枚」、、、どの一枚だろう？

私は、、、
この2つが「やっぱ！キシンさんのコレ！！」っていう写真かな^_^

(、、、展示見たときに、、「アレ」も「コレ」もあったけどね！)

—

hard times are over (I wish)

地震と原発

余震は続いている

 

http://relaxmaxontheroad.com/category/peaceearth/

 

けっこーハードな日常、、、終わって欲しいけど(できれば！すぐに！もっと平和を！！！)、、、そしてもっとピースな日常を！

ピーストーク2023

RIP my DAD!

On the day my father fly away to next world, the sky was SO BLUE.

I didn’t see my father for 19 years for some resons… When my mom got serious heart disorder, I thought I didn’t want to see my father for his funeral …so I decided to see my father in 2011… I only have one photo of him from that day with my i-phone. He passed away 6th Jan 2014, my photo was used for his last portrait. Why I didn’t take photo of him with SLR? After the funeral, we went to hot spring to heal our souls… People die twice. First, death of the body. Second, fade away from our memories… But my father never die twice…. THANK YOU DAD! On the day my father fly away to next world, the sky was SO BLUE.

いろいろな事情があって、父には19年会わなかった。 2010年、母が大きな病気をしたとき、ふと、父の葬式で彼と再会するのが最期だとしたら嫌だなと思った。 2011年、決心して父に会うことにした。 その時、携帯で撮影した写真ぐらいしか彼の写真を持っていない。 2014年1月6日、突然父が亡くなった。その写真が遺影として使われてとても嬉しかった。 どうしてちゃんと一眼レフで撮っていなかったんだろう？ そうして彼の葬式の後、家族で吉野へ旅へ出た。 人は二度死ぬという。 一度めは、肉体の死。 二度めは、人というものは、だんだん忘れてしまうということ。 それならば、父は二度死ぬことはない。 THANK YOU MY DAD… 2014年、彼が旅立った時に見た空はとても青かった。 (words inspired by トーマの心臓/萩尾望都)

➖➖

CHRISTMAS Chantilly

➖➖

ジェノワーズ(ではないけど「いわゆるスポンジケーキ^_^」ビスキュイではなくバター入ってる「共だて」ではない、、、)

卵白　3

砂糖　塩　ちょっと

-

卵黄　3

砂糖　35

ミルク　65

バター　30

小麦粉　60

うちの チョコシフォンのレシピをちょっと変えた

180予熱　35ぐらいかな？ (オーブンにより調整を)

-

アンビバージュ メープルとブランデー(半はんぐらい)

-

シャンティ 生クリーム　200ml 11g

イチゴ^_^

-

ナッペをパレットナイフ(専用のやつ！)でしっかりやってみたーい^_^

うまーい うまーい うまーい

ちっちゃな頃の夢は(小1！) イートインスペース！カフェのあるケーキ屋さんだったなー！

小学校の頃の通学路に ケーキを作っているお仕事中のところ (あれは、、、どこの会社だったかな！？^_^)あって、、、帰り道　見学して帰ってた！^_^

あー イチゴかわいい！ あー 生クリームかわいい あー ジェノワーズ(というかビスキュイ？)かわいい！！！！

(ケーキ屋さんは幸せな職業だと思う！)

➖➖

ミシュランピブブルマンの姉妹店creprieで働いていた時のクレープのレシピ！

➖➖

昔 大阪にはcreprieがなくて(東京の青山に1軒だけあったらしい、、、当時の店長さんが青山のクレープリーに食べに行って「勉強」しにいってた)

ガレット(蕎麦粉のクレープ)を出しているお店が大阪にはなかった 90年代の頃のお話

その頃 creprieでキッチンで働いていた

ガレット(蕎麦粉のクレープ)をランチやディナーで提供し始める前のレシピもあったけど、、、(おかずのクレープはゴマと全粒粉のクレープだった！チキンのトマト煮とかクリームのやつ、、、とカレークリームの、、、などなど)

あとは りんごばくだん(1/2で850円かな) かぼちゃのミルクレープ

そしてパフェ！ ポティロンのパフェ 紅茶のパフェ！ どっちも懐かしい味！

そこのcreprieが 蕎麦粉のガレットを提供し始めた時(メニューを変更して、シードル(シードルカップなかったからふつうのお茶碗^_^)とともにブリュターニュ地方の「ガレット」！を出すお店に、、、)

夜のキッチン メインは私(昼は別のヒト)週5かな！ (たまに昼のキッチンもやってた、気分転換にホールに出たり。あのお店は最初ホールサービス、接客から学ぶ。ソムリエナイフの使い方とか覚えた。、、、ワインの注ぎ方、ソムリエさんに教わった。懐い)

その頃の 「クレープ」のレシピ！

クレープの生地は 実は フランスの「絵本」からそのまんま！

フランス語のレシピが書いてある本を 店内に飾っていた

お店のレシピは

クレープ 小麦粉1kg 牛乳2L たまご6個 砂糖 塩 バター　120g

とか 分量が「お店！」

って感じだったから

家レシピを考えた！ (たまご1個　Lかな^_^)

朝ご飯に クレープ焼いてたので それをここに公開！^_^

-

小麦粉　166g

たまご　1個(L)

牛乳　　333ml

砂糖　　20g

塩　ちょっと(2.5gかな　昔のcreprie絵本のレシピ粉1kgでたまご6個だから、、、それの1/6)

溶かしバター　20g(15gでもいいかも！)

 

-

生地混ざった後最後に溶かしバター (たまごと牛乳を混ぜて　粉と砂糖塩をはかったところに加えてまぜまぜ　そこに溶かしバター　こす　そして　冷蔵庫で1日　翌日焼く！^_^)

creprie SET and SITの懐かしレシピ (今は別のクレープリーがいくつか大阪にあるけど、どことも「味」違う！　昔の店の味が「1番美味しい^_^！」、、、つまり自分で焼いてたやつね！！！)

姉妹店に夜閉店してから鍵を返しに行ってた(そこはミシュランピブブルマン4回のった大阪で1番古いフランスのビストロ！50年とか！)

90年代の creprieの懐かしの味

チョコのクレープは在庫ある時はジャムと同じ瓶のフランス産 その後はヌテラ！

うちレシピは カカオマス！(3つに砂糖　もしくは2つにクーベルチュール(スイート)1つ)

シュークル も好きだった(バターと砂糖のクレープ) creprieの時はグラニュー糖に四つ葉バターだったけど うちは砂糖の種類が違う^_^

懐かしのcreprieの生クリーム(別添えで100円)！キルシュの生クリーム！アレは好きだったから　家でもたまに作ってる！ふつうのシャンティにちょっとだけ「キルシュ」！！！！！！ウマー

 

➖➖

バーガーのバンズ

➖➖

 

リスドォル　60g

ライ麦全粒粉　10g

薄力　　　　90g

強力　　　　10-20？(目分量^_^

砂糖8？(目分量 イースト　1-2g(小さじの1/3ぐらい) 塩　けっこーしっかり(目分量^_^

ミルクと水　90

たまご　半分

バターちょっと(2-3g？

-

たまご(焼成前にはけがあればはけで塗る^_^)！

-

180度　13-15分(オーブン次第　余熱は190度で！　冬だし)

ぬるま湯(ミルク)と砂糖とイースト 粉混ぜ混ぜはてきとー

発酵は　30 30 45 (追加で15分ぐらいかな？)

てきとーでも ウマーなバンズ！ (ちょっと甘めパン！　自分ちクリームパンの応用！、、、さすがにリスドォルだけでなく強力もちょっと)

-

ボローニャソーセージ

しいたけmushroom バターソテー

玉ねぎあめ色

焼きあがったバンズを カットして「焼く」！こんがり^_^

マヨケチャ(片面)ほんのちょっと薄く！！ mailleマスタード(片面)

(あればチーズ足しても！)

ウマー ウマー ウマー！

(明日もリピろ！^_^)

バンズはだいたい3個ぶん^_^

翌日^_^

リピった^_^ 幸せー

ポテトは 皮をむき オリーブオイルでカリっと 岩塩とブラックペッパーがんがん！

➖➖

セーグルフリュイ

➖➖

リスドォル(準強力)とライ麦ちょっと 　25g
水とミルク　25g
イースト　 0.5-1g
砂糖　ちょっと

-

バター　4g
塩　ちょっと
リスドォル(準強力)　65g
ライ麦　　7.5g
シナモン　ちょっと
ナツメグ　ちょっと
ブランデー　15CC(目分量笑
フルーツ(ブランデー漬け　レモン　オレンジ　イチゴ) 　40g
クルミ　25g
チョコ　12g

ライ麦が
10パーちょっとぐらい
水分は　70mlぐらい(だから30mlぐらい？硬さみながら水とミルク足した)
もうちょっと甘めの生地でもいいけど(イーストと最初の砂糖のところ増やしても！^_^)シナモンとナツメグはそんなきいてない、、、(なくてもいい？)
イチゴのブランデー漬けあったので入れてる^_^

なかなかうまかった！

成型も
シュトレーン的！

バター5g
ブランデー15CC
かけてもよかったかもなー
シュトレーン的に！^_^

次作るとき
どんなかんじで作ろっかな！^_^

このシュトレーン
うまかったから
セーグルフリュイもつくってみた！

➖➖

チョコ　シュトレーン

➖➖

リスドォル(準強力)とライ麦ちょっと　25g
ミルク　25g
イースト　1.5g

バター　22.5g
砂糖　20g
塩　ちょっと
たまご　17.5g
チョコ　15g
アーモンドプードル　15g
リスドォル(準強力)　40g
ココアパウダー　7.5g
シナモン　小1/8
ナツメグ　ちょっと
ブランデー　5-10CC (目分量笑
フルーツ (ブランデー漬け　レモン　オレンジ) 　40g
クルミ　25g

-

30min(中種)

30min

成型して45min

180度 30min

仕上げ
溶かしバター　5-10g
ブランデー　15ccぐらい？目分量^_^
をかける
(粉糖)

-

https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00012647

↑このレシピの半量の応用

変えたのは
ナツメグ入れた
ブランデー入れた
ブランデー漬けのレモンとオレンジ
アーモンドプードル
(今回はミルクちょっと多めだった)
チョコチップと(仕上げの)グラニュー糖はぶいた

あと仕上げに
溶かしバターとブランデーをかける
(ココがけっこー味違うかも^_^)
粉糖はかけたいけど今家にない^_^

めちゃウマー！
(、、、クリスマスまでもたなさそう
何回か作ると思う！)

ウマー！
ウマー！
ウマー！

ちなみに
巷のシュトレーン
食べたことない。。。

(えー、、、一回ぐらいどこかのシュトレーンを食べてから作ってもよかったなー！^_^)

 

➖➖

白菜とベーコンのスープ

➖➖

オリーブオイル
ガーリック(ガーリックオイル) 大1-2
うちのオリジナルだし醤油　大さじ1-2

ベーコン　(パックの半分ぐらい)

白菜　1/12カットぐらい(てきとー！)
ちょっと水

ベーコンとガーリックをオリーブオイルで「カリ」っとするまでじっくり！

白菜投入！
ちょっと水
(白菜からの水分でスープを！圧力をかけるので、その時に焦げない程度！の量の水！)
圧力(3-5分程度)

うちのオリジナルだし醤油大さじ1-2
うちんちは
「塩」足さずにそのまま！
でだし醤油の塩気で十分だったけど！「お好みで塩」で味整える！

creprie SET and SIT時代の
懐かしの味
白菜とベーコンのスープ

(、、、こっちは　ローコンクチキン　生クリーム、、、同じなのはガーリックオイルなんだけど、、、味！)

ぽいのを作ろうかなー
と思いつつ
ちょっと違うスープ！^_^

うまかった！
冬　たまに食べたくなる！
ちょっと洋風
ramen noodle soup(オリーブオイルだけどね！^_^)

ってかんじだから
中華麺(生麺！)欲しいところ！
(白菜たっぷり！　大阪のけっこー好きな「あの店」のラーメンじゃないけど^_^)
うまかった！

(ラーメン　ヌードル　買いにいこっかな！　生麺！　洋風醤油らあめん　笑みたいな！　ガーリックオリーブオイル！)

ガーリックオイルの作り方は
ミジンにしたガーリックを
保存瓶に！(ひたひたにオリーブオイル！)

フレンチとかでよく使うので作り置きが家にある^_^
(、、、その作り置きガーリックオイル　大1 とふつうのオリーブオイル大1.5?
この辺お好みで！
あと「生クリームちょっと」を足す(自家製だし醤油を入れない)と、、、creprie時代の白菜とベーコンのクリームスープにちかくなる、、、(ローコンクチキンが家庭用では売ってない？そんな量食べない？(ずんどうで作って40人前とか！)、、、その場合はホワイトペッパー！)

あとは
パスタ　とおろし
で和風パスタ！(翌日　ちょっと違う感じで食べたければ^_^)

➖➖

ブランデーレーズンとレモンのガトーショコラ

➖➖

クーベルチュール　25-30？
バター　10？
たまご　1こ

レーズン　ブランデー漬け
(レーズン　25？　ブランデー30-40)
レモン　シロップ漬け　15-20(？オレンジピールも可　なかったからレモンを入れてみたけど　どちらかというと「レモンシロップ」)

ココア　30-50
薄力　40
アーモンドプードル　10
BP 小さじ　1/2
牛乳　ちょっと

目分量でブラウニーじゃないけど
ガトーショコラ？

みたいな
「テキトー」！に作ったガトーショコラ！^_^

うますぎたから！
目分量を思い出しながら
「テキトー」に数字に！してみた！

全部！測ってない笑！！！

だから
真似？(してこのレシピで作ってみるヒトは「注意」するように！
おそらくこのレシピ「どおりの数字！！」で作ったとしても、、、同じ味ではない笑！

目分量で
あった材料で
ちょっと甘すぎなクーベルチュールスイートを使い切ろう！

って作ったガトーショコラが
あんまりにも美味しかったので！

出来上がりは
わっぱに入るぐらいの丸！

180度で10-15分かな？
焼き上がりはさっくりめ(アーモンドプードル入ってる)
だけど一晩置いたら　いいかんじにしっとり(ラップでわっぱに入れといた)

味は
しっかりブランデー！
(一口ごとに！　ああブランデー！　ってかんじぐらい！)

ミルクの量は
10ccぐらいかな？
レモンシロップ(15ccとか？
ブランデー　30-40cc？

全部「目分量」なのである意味知らない笑！

目で見て決めて！

粉以外の(たまごとバター以外の　「水分」というか、、、まぜてて　「こんなかんじ」ってのがあるから笑！)

粉も実は
目分量(測ってない！笑！)ので
数字は「テキトー」！
ココアたっぷりめ！
アーモンドプードルちょっと
と薄力(薄力とその他が1:1？どのぐらい？「数字では知らない笑」！！！

そんなかんじの
レシピだよ！

 

まったくはからず↑ 目分量！！！　ガトーショコラ

真面目に「数字」で考えて測ったレシピ↓

ガトーショコラクラッシック

➖➖

relaxmax’s ガトーショコラ　クラッシック

➖➖

 ガトーショコラクラッシック

「カカオマス」！

クーベルチュールではなく^_^！

relaxmaxレシピ！

カカオマス　150g
タカナシ　生クリーム　(35) 90g
無塩バター(四つ葉)  45g
ココアパウダー　50g
全卵　2個(Mかも)
てんさい糖　90g

うちはいま
てん菜糖！(そたきではない)

砂糖の「味」でガトーショコラの味　けっこー違うと思うよ！^_^

 

-

こっちは去年のバレンタイン時期に作った

「数字」まじめに考えて
作ったレシピ！^_^

カカオマス！
(クーベルチュールじゃない！)
というところがポイント！
(甘さが違う！)

砂糖の種類と生クリームのメーカーも「味」に出る！^_^

(たまごはたぶんM使ったかな！　MとL サイズ違うと、、、)

あと生クリーム！
タカナシ一択！(しかもタカナシでも35とか他のとかあると思うよ！^_^)

ちなみ
カカオマスは
「ベリーズ産」だった！

➖➖

食パン　2024

強力　イーグル　 150
準強力リスドォル　50
薄力　　　　　　　50

塩　　　　　　　  　5

きび砂糖　　 　　   10
イースト　　　小さじ1
ぬるま湯　　　　　170

脱脂粉乳　　　　　　8
練乳　　　　　　　 5-8

バター　　　　　　  10

練乳入れる　キメが細かい^_^
ちょっと甘めの食パンなら砂糖15でも
バターを15ぐらいにしても
脱脂粉乳の代わりに　ぬるま湯とミルク半分ずつぐらいでも！

 

➖➖

食パンレシピ　2022

➖➖

リスドォルを買って
それまでの食パンレシピに
リスドォル足したら

ウマーだったので！
(ちょっと変えたりもするけど
だいたいこんなかんじ！)

強力粉　イーグル　150
リスドォル　50
薄力　50

リスドォル15ぐらい？　もうちょい増しで強力か薄力減らしても　もっとリスドォル風味が効いてウマー！^_^)

砂糖　　大さじ　1
イースト　小さじ1
ぬるま湯　170(176ぐらい)
水とミルク半々とか！
塩　小さじ1
バター　10(8gとかでも！)

リスドォルにハマるきっかけのパン！

脱脂粉乳足したり
いろいろ！

でも基本こんなかんじ！

➖

(実家時代の10年ぐらい同じレシピは　1.5
斤で　粉400 (イーグル350と薄力50)なかんじレシピだったなー(280 200が水で80ぐらいがミルク　バター15g 砂糖と塩は実は一緒？)

砂糖は　きび砂糖
塩は　ピンクのヒマラヤソルト！

食パンとかパン
うまいお店の買うのもすきだけど
家で焼きたてもウマー！^_^

-

食パン1007

-

今日(10/07)作ってみた食パン！
カリカリでウマー！

いつもの感じの食パンに
バゲットをカリっとさせるために入れる モルトパウダーを追加！^_^

ウマー！

強力粉  200
薄力粉 50
モルトパウダー 小さじ1/4
イースト 小さじ1
てんさい糖 10g
塩 小さじ1

バター5-10g

水とミルク 足して170ぐらい(半々)

190度で20分ぐらい！^_^
(ル・クルーゼで焼いた！
ちょい焦げるぐらいが ウマー！^_^

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cuscús de poisson

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cuscús de poisson

クスクス　大さじ3
レーズン　小さじ1(好きなだけ！)
お湯　(だいたい同量)
塩　オリーブオイル　少々

タイなどの白身魚(食べたい量！)

オリーブオイル　大2-3
ガーリック　　2-3かけ

玉ねぎ1/3玉ぐらい
にんじん　2-3センチ分ぐらいミジン切り

トマト缶　(果肉1個分ぐらい)塩！(ちょっと水)
自家製だし醤油！　少々(小さじ1ぐらい？)

オリーブオイルとガーリックを香り出すまで
にんじんと玉ねぎミジンを投入

タイアラ(残ってた！)を投入！

トマト缶投入

圧力かけて玉ねぎがカタチなくなる程度(5-10分？)

クスクスはお湯で調理、、、(お好みでペッパー！)

クスクスに
出来上がったタイアラ(もしくはお魚)を「ぶっかけ^_^」

パクパク食べる！

(タジン鍋　持ってる人はそっちでグツグツ！　圧力鍋は、、、うまみも出るし圧力でスープが美味い^_^！)

シンプルにウマー！

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チョコカスタードクリーム

と

コーヒー風味のセーグル

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チョコカスタード

たまご　1

薄力　10g

みるく200

クーベルチュール　27g

カカオマス(またはココア) 10-15

お酒　3-5

コーヒー風味のセーグル

イーグル　25

薄力　8

リスドォル　45

セーグル　20

ぬるま湯　ミルク　25

イースト　1-1.5

バター　4

塩1-1.5

コーヒー(水分が全部で75ぐらいになるよう　硬さをみて)

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アールグレイパウンド

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アールグレイパウンド

たまご　2
きび砂糖　　20
はちみつ　5
塩　1-2g

薄力　100
BP 3g
アーモンドプードル　20
アールグレイ　目分量！

アールグレイシロップ　
アールグレイを沸かして砂糖！^_^

180度  28-30min

 

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バナナブレッド　(強力粉あったから！^_^

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たまご　2
ミルク

バナナとメープル　(の甘みのみ！　砂糖なし)
塩　強力粉　BP

バナナをバターとブランデーで^_^上に飾る

180度  25min

 

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gâteau aux amandes et sel

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めっちゃうま！
薄力いまないから
強力粉でお菓子を作ってて笑！

卵黄　2
卵白　3
砂糖　30
強力粉　100
アーモンドプードル　20
BP 5
バター　45
塩(フランスのmediterranean sea salt!)
ちょっと！

いつものかんじのパウンド
から
卵白1個増えてる(卵黄をパスタに使った！カルボナーラ！)
アーモンドプードル20
薄力じゃなく強力！

ウマー^_^
(なかなか気に入った！)

塩がうまいなー！
(上にかかっているところが「当たり！」^_^)

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ブランデーと黒糖、そして抹茶の

マーブルシフォン

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卵3個
黒糖　30
塩ちょっと
ブランデー　30
牛乳　30
オイル　40-45
小麦粉　60
抹茶　(目分量　大きなスプーン1)

ウマー！^_^
(シフォン作ったことない人はネットでググったら基本的な作り方書いてあるYO！)

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初めて作ったポークオンリーのハンバーグ！

➖➖

めちゃウマ！

びっくり！

われながら！

 

いつもは合い挽きだけど
たまたま
ポークオンリーで
ちょっと作ってみたら！

ウマー！^_^

 

ポーク　ひき肉　1パック
5-8割ぐらい？　fine choppedの玉ねぎ
ふんわりめに　あまりこねず
ハンバーグ的なカタチに！

塩　胡椒
ナツメグたっぷり目！

焼く！
弱火
片面ちょっと強めに
ひっくり返す
そして
ソースとぐつぐつ煮込む
(半分というか　トロミついてくるまで！)

 

ハンバーグソース
たまたまケチャップ切らしててなかったけど　ほんとは入れたかった^_^！
(あとは　赤ワインか　トマトペーストなども！)

ちょっと甘みと酸味　トマト系

ま！
なかったので
けっこー
テキトーに

トンカツソース(味噌煮込み系)
しょうゆ(自家製　だし醤油！)
オイスター　ちょっと
水！

ソースをハンバーグにかけて
ぐつぐつ煮込む！

ウマー！
(うまくてペロリ　びっくりしたので
もちろん写真は撮らない笑！)

 

 

➖

ブルーベリーソース！

➖

 

ポーク100パーのハンバーグ用のソース！^_^

(名古屋の味噌カツ系のあっちのソースなかったので別のソースでハンバーグ食べてみた！)

自家製出汁しょうゆ   大さじ1
オイスターソース      大さじ1.5
ケチャップ                  大さじ1

赤ワイン                       大さじ1.5-2
水                                    大さじ3-4
ブルーベリージャム   大さじ1-2
ブルーベリーの果肉    多めに！^_^
ハニー                     大さじ1/2

半分ぐらいまで
ハンバーグとともに煮詰める(目分量で作ったのでけっこう「数字」はテキトー！ ジャムの甘み、、、ブルーベリー果肉！ 増やしてもいいかなー！^_^

 

 

➖➖

ガーリックと紫蘇と焼きtofu

のパスタじゃぽねーず

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しそ消費レシピ！

しそ　　好きなだけ
ガーリック　1.5かけ　ちょっと多め
オリーブオイル　30(ぐらい？
自家製だし醤油　25(ぐらい？　オリーブオイルと1:1より　ちょい少なめ？　ぐらいかな)
黒コショウ
焼き豆腐！

いつものかんじでパスタを茹でる(海水ぐらいの塩かげんで！)

オリーブオイルで
ガーリックの香りを出しながらゆっくり
醤油投入！(目で見てね^_^量！)
パスタと和える！
しそ！　たっぷり目に！^_^
そして　仕上げに黒胡椒をちょっとひく
焼き豆腐！　チーズのように　手でちぎって上からちらす！

ウマー
ウマー
ウマー！^_^

しそは
自家製だし醤油とオリーブ、そしてガーリック(カリッ)のところにちょっと入れ、そこにパスタ投入！
それで、、、

お皿に盛る時に！
しそ、焼き豆腐、黒胡椒！

ウマーい！^_^

カンタンだよ！

➖➖

ティラミス！

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マスカルポーネ
たまご2個
きび砂糖　35(-50)
エスプレッソ
コーヒーリキュール(今はないからブランデー)
ビスコッティ・サヴォイアルディ
ココアパウダー
(ちょっとエスプレッソパウダー入れよっかな^_^)

 

次作るとき

マスカルポーネ　250g

卵黄1(より少なく？

きび砂糖25-35

エスプレッソ

コーヒーリキュール(ブランデー

ココアパウダー

サヴォイ(砂糖はずすかも！

 

サヴォイけっこーあまあま！

もっとマスカルポーネっぽくしたいから

卵減らそ！

(昔食べた　あのレシピは多分全卵2個かなー？　1パックだけど450gかもな！)

 

-

http://relaxmaxontheroad.com/pick-me-up/

(リンクは自分でコピペって！^_^)

 

ブリストルのイタリアンデリで買った「あのコーヒーリキュール」！どこにも売ってない、、、

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キャロットとルビーグレープフルーツのサラダ

➖➖

キャロット
ルビーグレープフルーツ
クルミ
マヨネーズ
生クリーム
塩
ホワイトペッパー

にんじんは
フープロあれば、なければてきとーに千切り
塩で少し置く、水気をとる

マヨネーズ　生クリーム　グレープフルーツの果汁をしぼる　塩、ホワイトペッパー

果肉は、、、まぁ好きなだけ！

あえる
クルミは飾り的に食べる前に飾っても！^_^

夏向きのサラダ！

 

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うちガスパチョ

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トマト　vine ぽいやつ　1パック
パプリカ　赤　1/4
きゅうり　5センチ
玉ねぎ　　1/8

塩、にんにく　ひとかけ

赤ワインビネガー　少々
オリーブオイル

野菜は小さめにカット

赤ワインビネガー、オイル、塩　で少しおいておく！　その後　ミキサーで　ガー！^_^

出来上がり！(簡単！！

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さつまいものリクロー的チーズケーキ！

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どうやって
できてんやろ？食べてびっくり！

 

クリームチーズ　100g？　テキトー
たまご　2個
さつまいも　1本

ミルク　ちょっと
砂糖ちょっと(8-10g？　甘さ控えめ！^_^

水をはって
180° 30分(オーブンにより調整を！

ウマー！
(リクロー感！　どーなってんの？！

クリームチーズと　他のの　割合？
なぞ！今日のは　クリームチーズはかってない
いものサイズにもよる

びっくり！
りくろー

 

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ピーチヨーグルト

アイスケーキ

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桃　1個
ヨーグルト　1pc
クリームチーズ　100g ぐらい
(たまご　入れたければ)
砂糖　8-12g (甘さ控えめ　足したければお好みで　メープル入れても！)

グラハムクラッカー
バター
(クラスト作りたければ！)

ヨーグルトは水分を切る(1時間-1時間半ほど)
クリームチーズと砂糖とミキサーに
(たまご　入れるならここに^_^)

ケーキ型、パイ型などに
流し入れる

カットした桃を上に飾る

180度　25分
冷凍庫で冷やす

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Tarte de Quesso y Yogur

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バスチーみたいな！^_^

クリームチーズ　180
プレーンヨーグルト　恵　150→75 水切り
砂糖　45
ときたまご　1個
生クリーム　150

200度　31分

 

(ヨーグルトの種類を
グリークヨーグルト
小岩井
ハニーヨーグルト
などに変えると
ちょっと味も変わるよ！^_^)

焼き目しっかりつくのは
220度　30分
だけど！
うちの無印レンジは200度までしか温度が上がらない！
(だから1分長め！お家のレンジで調整を！)

 

➖➖

ビシソワーズ！

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LEEK あれば！ないなら玉ねぎ220-300g
(ジャガイモと1:1より　4:6かな？^_^)

ジャガイモ　3個

(ブーケガルニあれば！リーク　タイム　パセリ)

水　500cc
バター　15g(好みで増やして！)

塩　4g (ひとつまみ)
砂糖　6-8g( 目分量！^_^)

生クリーム！　ゆるめにたてて　80-100cc

牛乳　ちょっと

塩　ひとつまみ(！　一人分に対して？　お好みで！　最後　合わせる時に！)

 

−

玉ねぎ　スライス　バターで　ゆっくり炒める
(リークなら　甘み出るぐらい20分ぐらい)

 

うちは圧力鍋なので
ちょっとしんなりする程度

ジャガイモスライス　水につける(塩水でも)
玉ねぎと一緒にいためる

水500cc
ブーケガルニ
(水の量がボキューズは1000cc つまり倍量だったけど！　変えた^_^)

塩と砂糖を投入！^_^

圧力　ちょっと
ミキサーにかける

けっこうさらさらめ！
それと
泡立てた生クリームを合わせる！

ボキューズレシピ！からちょっと変えた^_^

ジャガイモと玉ねぎ1:1で作ってみたけど！　次は　玉ねぎちょい減らすかも！^_^(家の近所には　LEEK売ってない)

 

➖➖

mangoヨーグルトアイス！

メロンアイス

ベリーとバナナのヨーグルトアイス

モンスーン Tea Room のラッシー

➖➖

 

−

ヨーグルトマンゴーアイス！

−

 

マンゴー　100gぐらい
ヨーグルト　200gぐらい　

ヨーグルト水切り
そしてマンゴーとミキサー！
凍らす！

いたってシンプル！
ウマー

 

−

メロンアイス

-

 

メロン　1玉ぐらい！

(赤いメロン！　夕張みたいな！)

ヨーグルト半分パック(200)
生クリーム　(あれば　30-50)

ヨーグルトを水切りした後
メロンの果肉　3/8 (1玉を半分にして　その3/4 まぁ　適量！)
と生クリームをミキサーで

少し冷凍庫で冷やし固める

その後
カットメロンを全面に！^_^
(この量も適当！
18センチのタルト型で冷やし固めた！
1玉の1/4ぐらいは飾りメロンにしたかも！)

食べる時は
1/10カットとか1/16カット
1/8 お好みで！

夏暑すぎて
ビタミンとかとりたいヒトに！^_^

 

−

ベリーとバナナのヨーグルトアイス

−

ベリー　半パックぐらい
ヨーグルト水切り　400g
バナナ　1本

全部ミキサー！^_^
お好みで飾りに残りのベリーを飾っても！
18cmタルト型で冷やし固める！^_^

−

 

ヨーグルトは
ラッシーも作れるよ^_^

プレーンラッシーは

だいたい
ミルク　1Lにつき
ヨーグルト　2PCだった気も、、、
(そしてクミン　ひとつまみ！)

だから！
ヨーグルト半パック(200)なら！
ミルク　250ccぐらいかなー！^_^

バナナラッシーなら！
バナナ半分と　プレーンラッシーを混ぜる！^_^

(マンゴーラッシーは缶のやつだったよ！)

カンテの姉妹店
昔　アメ村にあった
モンスーンティールームのラッシーレシピ！

➖➖

自家製　鶏ハムのチャパティ　マリアカラス

➖➖

 

昔働いてたアメ村にあったカフェ
モンスーン　ティールーム

そこのメニュー！
チャパティ　マリアカラス

そこで使っていたハムは
市販のごく普通のハム！
だったから
お家用に

自家製　トリハムで作ってみた！

チャパティ
全粒粉　100gにつき
塩ちょい
水　(耳たぶぐらいのかたさに！)

まとめて　少し寝かす
65g ぐらいのボールが　一人前　目安！

綿棒　打ち粉(分量外)してのばす

熱くしたフライパンで焼く(両面)
直火で　ぷっくりさせる！^_^(トングなければ、お家で工夫しましょう！)

チャパティの出来上がり！

 

チャパマリ
は
クリームチーズ　ハム、サニーレタス！

だったけど
お家はトマトも入れた！

自家製　トリハム

鶏　ムネ肉　1枚
塩　砂糖　で半日から1日つけ込む
(塩が先　量はテキトーだけど
塩3-5g  砂糖ちょい多め？)

お好みでブラックペッパー　ガンガン！(ペッパーハムみたいに！　もしくはハーブなど！)

 

沸騰させたお湯
ちょっと丸くしてラップで包んだトリ胸肉

炊飯器で保温　30分
足りなければ(切ってみて味見！^_^)
お湯を沸騰もう一度させてしばらく炊飯器においておく

 

トマトスライス
自家製　トリハム
クリームチーズ
あれば　サニーレタス！

マヨネーズ+マイユ
(カンテやモンスーンはここが違う！^_^)

 

マヨとマイユのマスタードを薄くチャパティに塗って　まく！

カットして食べる！^_^

 

-

ベーコントマトクリームチーズ

のオープンチャパティ

 

 

ベーコンをカリカリになるまで
その油がでたフライパンで
チャパティを焼く
(直火にかけない)

オープンサンドにする
ベーコン
トマト
クリームチーズ
(あれば　バジルとオリーブオイル！)
ブラックペッパー！

ベーコンの
カリカリと
ベーコンからの油がウマー！^_^

(チーズの種類を
モッツァレラ
ゴーダ　など　違う種類にしても美味しい

➖➖

キャロットとコリアンダーのスープ

➖➖

Carrot  500g (3本ぐらい
水
玉ねぎ　(1/4-半分ぐらい
コリアンダー　フレッシュ　40g
塩
コーンスターチ(はずすかも？
コリアンダーパウダー

オリーブオイルで
玉ねぎとキャロットを軽くいため
水450-500ccで圧力かける

フレッシュコリアンダー(葉)
とコリアンダーパウダー
塩

そしてミキサーにかける！^_^
スープの「とろみ」的に欲しければ
コーンスターチ使うかも？(でもはずすつもり！)

Sainsbury’s のキャロットスープ！
割と好きで！(あそこはナタネ油らしい！^_^)
それっぽく
今度つくろっかなレシピ！

今ポンド200円ぐらいかな？

 

➖

コリアンダー安い春に作ってみた！^_^

キャロットとコリアンダーのスープ(改)

➖

 

Carrot  400g (3本ぐらい
水 300
玉ねぎ　(1/3 ぐらい
コリアンダー　フレッシュ　15g
塩

 

オリーブオイルで
玉ねぎとキャロットを軽くいため
水300ccで圧力かける
フレッシュコリアンダー

そしてミキサーにかける！^_^
塩で味をととのえる

(なかなか美味かった！
水を少なめにして
フレッシュのコリアンダー少し少なめ
そして！
コリアンダーパウダーとコーンスターチははずした。。。^_^)

Sainsbury’s のキャロットスープ！
割と好きで！
それっぽくなったかな？
(もっとコリアンダー！ってかんじの味になったかも！^_^)

➖➖

キャロットとジンジャーの豆乳スープ

➖➖

キャロット　2本半　ゆでる
ジンジャー　(はかってないけど　50g？)
塩　5g(？

豆乳(テキトー量！)
とともにミキサーにかける！
ふわふわで美味しい！^_^

食べる時に
お好みで
サワークリームちょっと！
飾り程度に！^_^(うまいかも！)

(分量はすべてはからなかった！
ので
お家のお好みで！

夏場に冷たいスープ飲みたいヒトに！
冷凍庫に凍らせて？　おかず？アイス笑！)

➖➖

しそとトマトとクリームチーズのパスタ！

➖➖

自家製出汁しょうゆに
しそを漬け込んだもの　30ml
トマトカット　1/4ぐらい
クリームチーズ(お好みで)

カッペリーニ
もしあれば　冷製パスタもいいかも！^_^

暑いー
(食欲はあるけど、、、
フルーツとビタミンなるべくとろ！)

➖➖

コアントローのパンナコッタ

ラズベリーソース

モスカデッロのゼリー

➖➖

パンナコッタ

生クリーム　200ml
砂糖　20g
板ゼラチン　1枚の半分？( 2-3パーセント)
コアントロー　5-15ml

ラズベリーソース
冷凍ラズベリーピューレとレモン！

セットの時のレシピは
一回の仕込み量が多い(40人前ぐらい？　大きなポット一つ分！)

それで少量レシピを考えた
(、、、だけど　砂糖の量は　セットの時の量　さすがに覚えてないからてきとー！　甘さはお好みで！)

「コアントロー」！を使うのがポイント！^_^　creprie SET and SITレシピ^_^

(他のお店はラム酒(？)とか　お店によって使うお酒は違うのではないかな？！)

−

昔働いていた
クレープリーのパンナコッタレシピ

ビストロの
今月のランチそしてデザートを見ていて(久しぶりに食べたーい！^_^)

デザートの
マスカットワイン！
これも
SETで作ってたなー！^_^

って！！

(ビストロはアイスと一緒
だけど
SET はフルーツと一緒に！^_^

ラズベリー200円(一箱だった！)今いくら？

オレンジとラズベリーとキウイ　かな？^_^(カットフルーツの種類

モスカデッロ　2本
板ゼラチン　5枚
砂糖
ビーターでクラッシュ！

フルーツは
ラズベリー　1個
オレンジ　1/16 カット　1個
キウイ　　1/16カット　1個

ワイングラスに
クラッシュしたモスカデッロゼリーと
それぞれのフルーツ一個ずつ！^_^

 

➖➖

フィグとクルミの

ハニーブランデーパウンド！

➖➖

 

いちじくブランデーづけ
くるみ
25gずつぐらい

 

薄力粉100(アーモンドプードルあったら20gと薄力粉80g)
バター　25g
てんさい糖　25g
たまご　2個

BP  小さじ1
塩　少し
ハニー少し

 

180度　20-25分
焼き上がる3分ぐらい前に
ハニーをちょっとかけて焼く！^_^

 

 

ウマー！
(パウンド焼く前に
ハニーを入れ忘れたので笑！
焼き上がる3分前だったから！その時上にかけた。。。笑)

 

 

➖➖

グリークサラダ！

feta cheese!

➖➖

バルセロナで会った人が
昔みんなに作ってくれた！
シンプルでうまい！^_^

 

きゅうり
トマト
feta cheese

ダイスにカット(1-1.5センチぐらいかな？)

オリーブオイル　バルサミコ
塩　コショウ！

夏むきのサラダ！

うちは
プチトマトを1/4カットにしてる！^_^
(お好みで　トマトの種類はこだわって！^_^

アイコもいいな！^_^)

 

➖➖

抹茶クッキー！

➖➖

 

基本ラングドシャてきな！
バター少なめ　お砂糖ひかえめ

 

卵白　1
バター　20g
てんさい糖　20g
薄力粉　40g
塩　ちょっと
抹茶　ティースプーン　やまもり　２杯

バターは室温
お砂糖と白っぽくなるまで混ぜる
卵白を加え　薄力粉と抹茶を

170度　15分

クッキー生地は
絞りだしてもいいけど
スプーンで置いていくかんじで！^_^

 

お塩がウマー！^_^
卵白あまってる時のレシピ！

 

➖➖

レモンパウンド！

➖➖

 

レモンが安かったので
ブランデー漬けを作り置き！^_^

レモンカット
ブランデーでヒタヒタに！

 

たまご　2個
砂糖　25g
バター　25g
ハニー　ちょっと
塩
薄力粉　100g (あれば　アーモンドプードル20g 薄力粉80g)

レモン1/8カット　しぼって果汁
皮の部分はそのままパウンドに入れちゃう！(カットしよう^_^)
ブランデー　(レモンの香り！^_^  量はテキトーだけど　15-30mlぐらいかな？)
ブランデー漬けレモン　(コレまたテキトーだけど　3-5枚ぐらいスライス入れちゃう？)

レモンブランデー漬け　飾り　3切れ

180度　25-30分

 

夏だから
レモンがウマー！
(爽やかめの　朝ゴハン！^_^)

 

➖➖

バナナレモンブレッド

➖➖

バナナ　2本
タマゴ　1個
バター　8g
はちみつ　5
てんさい糖　4g
塩　ちょっと
ブランデー　5-10
ブランデー漬けのレモン　1/8

ミルク　5-10
薄力粉　20-30 (バナナの大きさによる)
BP  小さじ1

 

バナナけっこー熟していたら包丁でチョップ！^_^(かためだったらミキサー)
バターは室温
てんさい糖　塩　たまご　
ここまでまぜまぜ

この量に対して　粉！(薄力粉！)を決める
バナナの大きさみて
バナナ感を出したいから^_^

BP  ミルク　はちみつ　
ブランデー　レモン　を入れる

180度　20-25分

ウマー！

ちょっとしっとりめ！^_^
バナナ感とレモン！
はちみつしっかり　塩も！
(砂糖は　実は抜いてもいいかも！
お砂糖入れた方が膨らむ(BP)かなーとも思ったけど！　バナナの自然な甘み！^_^)

冷蔵庫で冷やしても美味しいよ！

➖➖

ハニーブランデーキャロットケーキ

➖➖

ハニーブランデー　キャロットケーキ　

たまご　2個　
にんじん　2本
てんさい糖　　12g
塩少々
小麦粉　150g
重曹　小さじ　1/2
BP　小さじ　1/2
(なたね)油　30-40
シナモン　小　11/2
ナツメグ　一面
ブランディ 10　(ブランデーにつけたレーズンあればレーズンも！)
−
ブランデーハニー　30ぐらい

製菓用の油
ココナッツオイルや
大白ごま油など
お家はなにかな？^_^

にんじん　グレーティング
全部の材料まぜまぜ粉以外！^_^
そして粉類　投入
180度　40分

ブランデーハニー
焼き上がったあとにかける

甘さはハニーの量で調整を！^_^
(甘さ控えめで砂糖は12gしか使ってない　レーズンの甘みもある(入れるなら)そもそもキャロット甘い！^_^)

 

➖➖

レモンとフィグの
ハニーブランデーケーキ　

➖➖

たまご　1個　
ミルク　45-60
レモン　フィグ　ブランデー漬け　それぞれ　25gぐらい

バナナ　1/2

てんさい糖　　10g
海塩　少々
小麦粉　180g
重曹　小さじ　1
(なたね)油　30
シナモン　ナツメグ　少々
ブランディハニー　 20　

全部まぜまぜ
180度　30

フィグが甘い！^_^ので
その甘みで食べる砂糖控えめレシピ！

ブランデーハニー　45
焼き上がったあとにかける

甘さはハニーの量で調整を！^_^
(甘さ控えめで砂糖は10しか使ってない)

なんとなく気分で　ベーキングソーダにしたけど！(BPでも^_^

 

➖➖

ポテトグラタン！

➖➖

 

ポテト　4-5コ
ミルク　(ひたひたぐらい　あれば生クリームと半分ずつ)
ゴーダチーズ　たっぷりめ！
オリーブオイル　しお　こしょう

 

ポテトは皮をむいて5mmぐらいのスライスに！
オリーブオイル少々でル・クルーゼでいためて塩　こしょう
そしてヒタヒタのミルクで少し煮る(生クリーム　家にあれば　半々でも！)
塩　こしょう　味をととのえる
ゴーダたっぷり！
そのまま　鍋をオーブンに！
180度　30分！^_^

(こしょうは　ホワイトソース系だから　ホワイトペッパーでも！^_^)

 

 

➖➖

フィグとバナナとクルミの
ブランデーケーキ

➖➖

 

バナナ　2本
たまご　2個
小麦粉　(てきとー　100gぐらい？　バナナの大きさによる　目安は　バナナ！)

クルミ　20-25
フィグ　ブランデー漬け　20-25
ブランデー　45(？

塩　少々(2、3？
砂糖　少々(10ぐらい？　フィグとバナナの甘みで食べる！かんじ^_^

バター　10g(ぐらい？？

BP 小さじ1

材料ぜんぶまぜまぜ
バナナはテキトーに小さめにちぎる
たまご　小麦粉　BP　まぜまぜ
クルミとフィグ　を入れる
フィグを漬けていたブランデーもいれる

型に入れてから
上にバターちぎって入れる(ここが溶けて焼いたらウマー！^_^

180度　30分ぐらい！

(テキトーに目分量でつくる
おばあちゃんちのケーキ！　みたいなのを目指した！^_^

 

 

ジャガイモ(食べたいだけ)

チキン　胸肉　１枚
ゴーダチーズ　25g

塩　こしょう
薄力粉　適量
オリーブオイル！^_^

ジャガイモは
皮をむいてスライサーで！
塩　コショウとともにオリーブオイルでパリっと！

チキン胸肉は
半分にスライス
それをさらに半分にスライスしてそこにゴーダチーズをはさむ

塩　コショウそして薄力粉
オリーブオイルでカリっと！^_^

(あと付け合わせはシンプルにゆでたアスパラガス！)

ウマー！^_^

 

 

➖➖

キャベツのペペロンチーノ

➖➖

 

パスタ 100g(測ったことなし笑
キャベツ 2枚ぐらい (てきとーな大きさに) パスタとともに茹でる
海ぐらいの塩加減のお湯！

(1Lに12g？ パーセントで教えてくれたけど！ 家でははかってないかも笑)

オリーブオイル 45ml

ガーリック ミジン 3かけ(多めガーリックが好き！)

とうがらし 1本

低めの温度でオリーブオイルに
ゆっくりガーリックの香りをうつすように！(とうがらしは適度にとり出してあげよう、または入れたまんま！)

パスタ茹でたお湯を入れて(レードルあったら それ使う？)そして
「乳化」！(オリーブオイルの量よりは少なくて 大さじ1-2? (1 3/4？) 目分量ね！)

そして
「塩」で味をととのえる

(この 乳化！ って
パスタ作るときに「大事な作業」！

教えてくれた 田中圭太郎さんありがとう！

私10代だったかも！)

 

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うちのトマトソース と ブルスケッタ

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うちのトマトソース
トマト缶 1缶
ガーリック 3-4かけ
オリーブオイル 45-50
塩 ひとつまみ〜ふたつまみ！^_^

 

トマト缶 1缶をこす
オリーブオイル にんにくをゆっくり香りだす
こした後のトマトソースを投入^_^
オリーブオイル 塩で味整える

 

 

-

ブルスケッタ

こした後のピューレぽいトマトペースト
オリーブオイル
塩 ブラックペッパー
バゲット

こした後の
トマトピューレぽい部分
を
トーストしたバゲットに
そして
オリーブオイル 塩 ブラックペッパー！
カンタン ブルスケッタ！

 

うちのトマトソースは
コレもある
けど
コレじゃない 別のアレ(玉ねぎ入ったほう)もある^_^

 

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パンプキン プディング と

かぼちゃのスープ

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かぼちゃ 1/4   
たまご 1コ
ミルク  50cc(？ 生クリームあれば入れてもウマイ
きび砂糖10g(？ てきとー  カソナードあれば
シナモン 適量

かぼちゃを茹でる！^_^
皮むいて

かぼちゃのオレンジのところとタマゴ、ミルク
をミキサーに！
(トロっと加減でミルクの量調整、、、かぼちゃのサイズかな！)

型に入れる
水をはったル・クルーゼで
180  20-30分ぐらい蒸し焼き(てきとー

焼く時に上から
カソナード(あれば！ うちはきび砂糖^_^をかけて！

(ブリュレみたいに！
バーナーあればキャラメリゼ！)

食べる前に(スプーンなどでお皿によそう時！) シナモンをフリフリ！^_^

 

-
かぼちゃの皮の部分
煮物などでも食べるから

キレイな皮なら
ゆでて
カボチャの皮の部分とちょっとのかぼちゃの果肉の部分
そして ミルク！ミキサー！
塩ちょっと
皮まで食べる！
パンプキンスープ

 

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チョコレートとフィグのビスコッティ

ブラックペッパーとチーズのビスコッティ

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薄力粉　105
ココア　15
ベーキングパウダー　　1-1.5g
砂糖　 20
塩　ちょっと
たまご 1個
ブランデー適量

ナッツ(あれば)
チョコ(あれば)
フィグブランデー漬け
カカオニブ

180度　15-20分
カットしてから 160度 15分

-

 

薄力粉　110
ベーキングパウダー　　1-1.5g
砂糖　 5
塩　ふたつまみぐらい
たまご 33g
水  5-10cc かたさで調節
ブラックペッパー 20-30つぶ
チーズ 全面かける量！^_^(うちは ゴーダ チェダー モッツァレラ)

ブラックペッパーは
包丁でつぶして混ぜてね！量はお好みで！(ペッパーミルでひくより あらミジン！^_^)

粉チーズ家にあったら パルメザンとか入れて！(パルメザン15-20 と 薄力粉 95-90とか？)

180度　15-20分
ちょっと細長めの「あのカタチ」に！
カットしてから 160度 15分

(かなり 胡椒がらい！^_^

-

薄力粉　95

パルメザン 15
ベーキングパウダー　　1
砂糖　4
オリーブオイル 7
塩　3つまみぐらい
水  40ぐらい
ブラックペッパー 30つぶ
チーズ 全面かける量！^_^

(たまごぬき オリーブオイル入れてみたレシピ^_^)

 

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バナナとくるみのハニーブランデーパウンド

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バナナ 1.5-2本
くるみ ひとつかみ^_^
薄力 110g
きび砂糖 10-15g

バター 25g
BP  1
塩ひとつまみ
ハニー  10g
たまご 2個

飾り
バター 5-10g
バナナ1本
ブランデー 適量

飾りのバナナはスライスして
バターでソテー そしてブランデー^_^

よく熟れたバナナを手でちぎり
ぜんぶまぜまぜ
ブランデーバターソテーのバナナを上に飾る

180度 40分^_^

 

 

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アスパラとベーコンのクリームパスタ！

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ベーコン(今日は 沖ハム) カリカリ
アスパラガス
パスタ 80g
生クリーム 50 ぐらい
パルメジャーノ 5gぐらい
塩 コショウ！

 

海水ぐらいのお湯で
パスタを茹でながら アスパラも茹でる
(かたい部分を先に茹でてあげよう！^_^)

 

その間に
カリカリになるまでベーコンを！
その油と
茹で上がったパスタ (少し茹で汁)をからめてあげる

食べる時のボール(っぽいお皿！^_^)
に生クリーム ペッパー 塩
そしてパルメザン！
まぜまぜ！

上にベーコンとアスパラ飾って
最後にガリガリと胡椒を！^_^

出来上がり
簡単ウマイ

 

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フィグとブランデーのブラウニー

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フィグ 25g
ブランデー 30cc
カカオニブ 大さじ1ぐらい
カカオマス 30g
砂糖 5-8g(ティースプーン2)

バター 10g
全卵　1個
強力粉 25g
ココアパウダー 10g
BP 小さじ1
ミルク ちょっと

 

フィグはブランデーにつけておく
カカオマスを湯せんでとかす^_^
バターもとかして
たまごと粉類入れてまぜまぜ
ミルクちょっと(ミルク感欲しかったから！^_^)
テキトーに上、全面にカカオニブを！

砂糖の量は
カカオマスが30gだから 砂糖20パーだと6gか、、、と思いつつ
そういうかんじの「甘さ」のイメージでお好みで！(フィグの甘さで食べるかんじ！)

180度 17分

 

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ラズベリーとレモンのチーズケーキ

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クリームチーズ 200g
生クリーム 150cc
たまご 2個
きび砂糖 30g
ハニー 大さじ1
ブランデー 大さじ1

冷凍ラズベリー   適量
レモン 1/8 をさらにスライス(凍っているとカットしやすい！^_^)

180度  40分

先に砂糖と室温のクリームチーズまぜまぜ
生クリーム ブランデーなどもなどぜんぶまぜる
全体に 冷凍ラズベリーとレモンをちらす

 

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エッグプラントサンド

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あの店は 山食！^_^グラナリーぽい ホワイトっていうよりブラウンブレッド)

食パンの厚さ1.2?(切ったらわかるけど測ったことない)

パンに
バターとマスタード
半々のソースを塗る
そして
反対にはケチャップを！

エッグプラントをカット(適量)オニオントマト(適量って書いたけど3スライスずつとか？)
そして塩
オレガノ！
タマゴ一個でオムレツ的に、、、

はさんで
1/3にカット
(あの並べ方は、、、
お店でエッグプラントサンド 食べたことある人ならわかるかな？)

そして
ポテサラを！(小さなアイスクリーム用のあのディッシャー)

山食の「山の部分」ねかす？

そしてのこりの2つを右にたてて？

一番左が山食の「山」ってかんじ！^_^ポテサラはサンドイッチの上(まんなか？)

 

「誰か」
のインスタポストとかある時代ではないサンドイッチ

カフェの
サンドイッチ
(まだ携帯はスマホ前！)

出来上がり！

(食器は いかにもインドカフェ(？)ぽいあの銀の皿がいいと思われる笑！)

チャイ
や
ラッシーと一緒に！^_^

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トマトクリームパスタ

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パスタ 90g

ガーリック ひとかけ みじん
オリーブオイル 大さじ 1弱
トマトソース  大さじ2(又はトマトペースト 0.2-0.5センチ？)
生クリーム 30ccぐらい

パスタを海水ぐらいの塩水でゆでる
オリーブオイルで ガーリックを香り出しながらゆっくり(少し焦がしても可)
トマトペースト投入(又はトマトソース)
そして 生クリーム！ 塩で味を整える

パスタとあえる

昔
ちょっとだけ働いてたワインバーの
バーミール！^_^
(そこのパスタは美味かった！)

 

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チキンのカレークリーム煮

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チキンのカレークリーム煮

チキン 胸肉一枚
ゴーダチーズ
小麦粉 塩コショウ
オリーブオイル

玉ねぎ
バター 小麦粉(1:1)
牛乳(適量)
塩 カレーパウダー

-

チキン
胸肉を開いて
ゴーダチーズをはさんで
小麦粉 塩コショウ(塩ちょっときつめ)
オリーブオイルでいためる
(アルミで包んで余熱入れる)

玉ねぎスライス(火が通りやすいようにうすめに)をバターでいためる
小麦粉投入
そしてミルクを適量投入
(クリーム煮っぽく ちょっと
とろっとなるような量！
バターと小麦粉は1:1)

チキンを投入(食べたい量をカット)
少しチキンに火を通す

仕上げにカレーパウダー(ちょっと色つくかんじ)
塩で味を整える！

-
かんたん！^_^

セット時代の
チキンのカレークリーム煮

ランチで出してて作ってた10代の頃！

まだ
ガレットのクレープを出す前のセットアンドシットのランチメニューの一つ

懐かしくって
「それっぽく」
作ってみた！

あのお店は
チキンがセントラルキッチンから届く
そして
ベシャメルもお店の味のベシャメル！
(今日作ったのは 塩と ほんのりゴーダ！ お店とはチーズの種類がベシャメル違う)

そんなかんじ！^_^

 

 

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オーガニックライ麦入り食パンのBLTサンド！

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オーガニックダークライ麦入り食パン

強力粉 イーグル 125g
オーガニックダークライ麦 (10パー) 25g
準強力粉 リスドォル 50g
小麦粉 50g
(粉全部で250g)

水とミルク半々ぐらい  (ぬるめ)176-8cc
砂糖 8g
イースト 小さじ1

バター8g
塩5g

パン焼き機でフツーに！^_^
(4時間半待つのがツラい！
寒いから
ぬるま湯で発酵)

ベーコンはカリっと！
ベーコンのあぶら残ったまんまのフライパンで薄切りしたパンをカリっと(ベーコンのあぶらをすわせるかんじ？^_^)

トマトスライス

レタスは水にさらしてシャキッとそして水切り

マヨネーズとマイユ マスタード

いたってシンプル
出来上がり！^_^

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ポークと厚揚げのオイスタージンジャーいため

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しょうが すりおろし
にんにく半かけ (1:1同量ぐらい)

 

調味料(A)
ごま油 ちょっと
しょう油 ちょっと
オイスター  大さじ1
しょうが 大さじ1
水 少し

 

ぶた肉
厚揚げ
白菜
玉ねぎ
(入れたい野菜を！^_^)

にんにく しょうがを香りが出るようにゆっくり炒める
白菜の芯の部分とか火が通りにくいものから炒めて
火がだいたいとおったら
合わせておいた調味料(A)を投入！^_^
出来上がり！

今日は黒米と麦を入れたご飯に
丼てきにかけて食べたよ！^_^

しょうがきいててウマー！^_^

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ガレット コンプレ！

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Galette complète

ハム タマゴ チーズ！
で完璧!(コンプレ！)ってかんじの
ガレット屋さんのメニュー

昔働いていた
Creprie は
ハムではなくベーコン！がコンプレ！
(ハムはジャンボンという別メニュー^_^)

Gallette 生地

そば粉 100g
タマゴ 1個(L)
牛乳 120cc
無塩バター 5g
塩 ちょっと

グリエールチーズ(あれば！ 今回はゴーダにした！^_^)
タマゴ 1/2個
ベーコン (好きなだけ)
塩 コショウ

そば粉に タマゴとミルクを入れ混ぜる
溶かしバターを入れ 塩ちょっと
一晩寝かせる^_^

(生地はクレープリー時代は1kg！のそば粉レシピだったので お家用に！
元々はフランスの絵本レシピ！)

ガレットを焼く
(伸ばす棒みたいなの！ 家庭にはないので フライパンで頑張って！
生地重めなので、、、生地伸ばしにくいと思う！ 自分で適宜ミルク増やして伸ばすように！^_^
クレープリーのそば粉は 富山産だった！(そば粉のチョイスで味変わると思う)

ベーコンはあらかじめオーブンなどでカリっとさせておく

ガレットを焼いた後(けっこうカリカリめに焼きましょう！)
チーズ そしてタマゴ！
(お家のフライパンではタマゴに火が通りにくいので 別のフライパンで目玉焼きを先に作るといいかも^_^)

オープンガレットなら
目玉はみせてあげましょう！
(四角く折りたたむ^_^)

目玉は半熟ぐらいが美味いかな！^_^
(塩こしょう！)

サラダは
サニーレタス
トレビス アンディーブ
そして
あんじゅのドレッシング！

懐かしのクレープリーの味！

(今も別の店舗は
難波にあるよ！
生地も味が違うと思う！^_^)

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ルピシアのCaraméléミルクティーチャイ

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今日届いた
ルピシアの紅茶福袋！^_^
(けっこー！当たり！毎年買おうかな！)

Set and Sit 時代は
アルションのカラメルで
カラメルのチャイを2Lの牛乳で仕込みしてた！^_^

お家用レシピ！

ルピシアのCaramélé　ティースプーン4 濃いめ

水ちょっと

ミルク(一人前 200ぐらい？ お好みで！)

水ちょっとに紅茶の茶葉を入れ
煮出す(煮詰めるかんじ！)
そこにミルク投入！
(チャイを作る時みたいに、吹きこぼれしない程度に！2回ぶくぶくさせる！)

こして出来上がり！^_^
かんたん！
(ちょっと甘め お砂糖はティースプーン1ぐらい？)

いい香り！

(昔懐かし
セットの(アルションの！)カラメルとは違って、、、こっちはこっちで
ルピシアのカラメルもいいかんじ！^_^)

寒い冬は
お茶の消費が、、、^_^
(9種類入って3500円の福袋！
めっちゃ当たり！)

欲しかった
緑茶も
烏龍茶も
ふつーの紅茶も！
入ってたなー！

(茉莉花とか、いろいろ！)

来年も買おう！かなー^_^

 

-

キャラメレ – 50g S 袋入 CARAMELE 甘いキャラメルにアーモンドの香ばしさを加え、どこかなつかしくやさしい香りに仕上げました。ミルクティーでも、ストレートでも美 www.lupicia.com

ルピシアの
カラメル(茶葉 4gぐらい？)

バター 25g
タマゴ M 2個
砂糖 25g 塩 ちょっと

アーモンドプードル  20g
薄力粉 100g
BP 小さじ1

(A)
ブランデー
砂糖(2-3g)
(バターを溶かした後のフライパンなどでアルコール分飛ばして、、、その後砂糖少し  ちょっとカラメルっぽい感じの苦味あった方がうまい！^_^)

カラメルミルクティーを飲んだ後の茶葉！

2回目を少量の水(ぐつぐつ煮込む)
そしてミルク少しで

「カラメルミルクティー」を！

パウンドの材料を

テキトーにまぜまぜ
(バターは少し焦がしバターに！^_^)
カラメルミルクティーとカラメルの茶葉を入れる！

30-35分
180度！

焼けたら
(A)をかける！^_^
(ちょっとテリっとする！)

ウマー ウマー ウマー！

(カラメルミルクティー
せっかくだから２杯目？
そのミルクティーを
ケーキに利用！)

ウマー！

幸せの味！

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マッシュルームとチキンのクリームソース

リガトーニ

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マッシュルーム 2個
チキン (食べたいだけ)

ベシャメル
バター  薄力粉 1:1
ミルク
塩

リガトーニ (ら もりさな！)^_^

リガトーニを海水ぐらいのお湯で茹でる

チキンとマッシュルームをスライスして
バターで炒め小麦粉投入！
そしてミルクも投入！^_^
塩で味を整える

クリームソースと
パスタをあえる！^_^

めちゃ簡単！^_^

マッシュルーム感ある
クリームパスタ！

冬っぽい！

 

 

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アーモンド チョコレート

➖➖

 

アーモンド(食べたいだけ！^_^)

カカオマス
きび砂糖
ハニー
(甘さはお好みで！)
ココア
ブランデー(けっこうしっかり目！45とか？)

アーモンドをロースト

カカオマスを溶かして
砂糖 ハニーを入れる
そしてブランデーを！

アーモンドをチョコレートにくぐらせ

ココアをまぶす！

簡単そーでめんどー！
誰かが作ってくれたお店のやつ買おうかな！^_^
年末ヒマ！(で外の混雑には出たくないなー) だかららなんとなくお菓子作る笑

 

 

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チョコセーグル  (レーズン フィグ レモン クルミ)

➖➖

 

中種
リスドォル(準強力) 12.5g
強力粉 12.5g
水 25g
砂糖ちょっと
イースト　 1.5g

30分

-

バター　10g
砂糖 12-15g
塩　ちょっと
ミルク 17.5g
チョコ　15g
リスドォル(準強力)　40g
ライ麦  7.5g
ココアパウダー　7.5g

シナモン　小1/8
ナツメグ　ちょっと
フルーツ(ブランデー漬けレモン　フィグ レーズン) 40g
クルミ　25g

中種をつくり30分
−
次に
粉類(バターとか) にまぜ
まとまったら
クルミやレーズンなども入れる
30分
−
成形
シュートーレン的なカタチに
45分
-
焼成
180度 30分

大晦日に作ったニューレシピパン！^_^

明けまして
おめでとう
ゴザイマス2025

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洋風　紅白なます

➖➖

ちょっと洋風
実家の味とは違う！
(柚子！^_^)

赤いにんじん
大根

それぞれ塩！ そして水切り
(食べやすい 「なます的」カットに)

2、3日前に作ったら
ちょうどお正月に！いいかんじに漬かる！^_^

ホワイトビネガー(イタリアン食材店でゲット出来る  働いていたイタリアンレストランで以前誕生日にもらった！^_^)をプッシュで適量！

(ほんとにかんたん！)

柚子！(上に散らす分と)しぼり汁少々
(甘さほしいなら ちょっと砂糖)

めーーーっちゃ
かんたん「うちなます(洋風)」

母の味も恋しい
母なます

そして
お正月といえば、、、
平山のおばちゃんが作ってくれるお節！

-
小学生の頃
宇山の親族で集まってた

堺 諏訪の森の一軒家
洋室にロッキングチェアー
庭に小鳥が集まる
掘り炬燵
床の間
大きな和室で
おひつに入ったご飯
みんなでお節をつつく
(小学生の頃は ブリと伊達巻が好きだった！ 数の子とか苦手)

そして
翌日の朝は
「誕生月」のロイヤルアルバートのコーヒーカップでトーストとコーヒー
台所がキリリと寒い

あの家は
ポットンだった。。。

昔の！
よきお正月ってかんじ！

うちのおじいちゃん(宇山)
いとうのおばちゃんと息子さん
そして母と妹

平山おなるさん^_^

料理上手！
彼女からお節を習いたかったな！
(たぶん全部手作り？
ほんとにうまい！！)

諏訪の森のおばちゃん
お正月に会える人！

高島屋の外商サロンで
うちの母と一緒にお買い物^_^(うつわ好き)
南海電車の株持ってるから全線定期持ってる
あの憧れの「一軒家」の堺のおばちゃん家！

(小学生はお年玉もらったら 1/2から開いている本屋に行って りぼんとなかよしを全読みするのが定番！^_^
そして夜は 新春隠し芸大会を「掘り炬燵」で観る！)

そういう、、、
お正月に訪ねて行く親戚のお家！

堺
諏訪の森！
(流れる川(？用水路？)にはメダカが泳いでいるぐらいキレイ！)

小学生の頃の憧れのお家！
洋室にロッキングチェア！
「お庭のあるお家」！

昔ながらの
親戚が集まる
「家族のお正月」！

 

➖

プリン

➖

プリン

卵　2個
きび糖　18g
牛乳　160cc
洋酒　5-10
バニラビーンズ

メープルシロップ
(カラメルなら 砂糖20 水 5、5 ぐらいで)

170 20分　湯煎
180 5分

カラメルの代わりに
メープルをかけて食べる！^_^

(こっちはふわふわ ゆるゆる)

-

(ちょっと固いめレシピ！)

プリン

カラメル

砂糖 20g 

水 5cc (そして5ccでとめる)

たまご     2個

きび糖　18g

牛乳　180cc

ブランデー　5-10

バニラビーンズ 適量

170 15分　湯煎

180 5分

(ちょっと焦げ目^_^)

カラメルをつくる

砂糖に水 

そしてちょっとグツグツしたら水を入れてカラメルをとめる

うつわに入れて冷蔵庫で冷やす

ミルクをバニラビーンズとともにあっため たまご砂糖もいれる

湯せんでオーブン！^_^

➖➖

チキントマトカレー

➖➖

チキンのトマト煮
昨日作って
なんとなくカレー気分だったから

今日はカレーに、、、！^_^
(だから
ふつーのカレー！の作り方とちょっと違う！
ヨーグルト スパイスにチキン漬け込んだり グレービーを玉ねぎで作ったり ホールのブラックペッパーとかをいためたり とかしてない！^_^
でも うま

チキンのトマト煮

ガーリック みじん(多めがウマ！)
オリーブオイル
玉ねぎ (ミジン と くし切り 11/2)
トマトホール缶 (ザルでこして 果肉の部分)
塩 ブラックペッパー

玉ねぎカットを変えてるのは
ミジンの部分はとけちゃうかんじ
そしてカタチ残った玉ねぎも食べたいから！^_^

オリーブオイル多め！
ゆっくり低温でガーリックの香りだす
玉ねぎをかるくいためて
チキンもいためる
トマト缶の果肉の部分入れる
(こして残った方  こした方はパスタソース作った)

圧力鍋で5分！^_^

いたってかんたん！
塩！ブラックペッパー ウマー！

-
翌日
ちょっとカレー食べたい
-

追加するのは

ショウガ！(たっぷりめ！)
チリ
パプリカ
カレーパウダー
塩
オリーブオイル

(ホントはあれば、、、
カルダモン
クミン
コリアンダー
ターメリック
とか
入れたかったなー)

カレー！出来上がり！^_^

けっこうトマトつよめかなー！

(もっと「カレー」なら、、、タマネギ増やしたらいいかもなー！
だから「トマトカレー」てかんじ！)

➖➖

月ヶ瀬とMATCHAぱうんど

➖

朝ごはんは食べたけど
朝ごはんパート2的なブランチ的にマフィンがあればマフィンでもいいけど

昨日焼いた抹茶パウンドと月ヶ瀬(ルピシア 煎茶)

煎茶用の急須は持ってないので
汎用性あるポットだけど
お揃いの急須もそのうち欲しいな
と思いつつ、、、

(写真撮らないのは
現代いんすたグラマー的でない
というより
撮影中アタック 撮影後アタック アップロード後アタック？ なんしかハッカー跋扈してるから)

-

月ヶ瀬
(煎茶だから 低めのお湯^_^)

MATCHA POUND

たまご 2個
きび砂糖  25g
バター 25g
豆乳 30-45(かたさみて！^_^)
薄力粉  90g
アーモンドプードル 20g
抹茶 20g
塩ちょっと
レーズン 20g
ブランデー 20g
ハニー  15-30cc
くるみ 20g (飾りのくるみも上にのっけて！^_^)

180度 30分

元々パウンドケーキというものは
ぜんぶ「ぱうんど」だからシンプルってきいたことある

砂糖100g 薄力粉100g みたいな笑
パウンド！

でも
お家で自分用は
甘さ控えめ(毎日食べたいあまいもの！)で砂糖25g
朝ごはんがわり？  おやつ？
ぽいっと一口で！^_^
お家用パウンドは
だいたい20gアーモンドプードル入れる(それにさらに抹茶？ ココアパウダー？ 粉増えたら 豆乳入れよ！^_^ みたいな！！)

 

➖➖

豆乳カレークリームうどん

➖➖

 

お昼
カレーうどん食べたくって

ふつーに売ってるやつ
にしよ！
って
思ったんだけど！

売り切れ？

だから
ちょっと違うかんじに
作った
-

オリーブオイル
ガーリック
しょうが
ネギ(リークでも！)

うどん

黒豚

豆乳
塩
ホワイトペッパー
カレー粉

オリーブオイルで
しょうがとにんにくミジン切り(1:1)
を香り出るまで炒める
(みじんの)ネギ 黒豚を軽くいためる
豆乳を入れて

塩
ホワイトペッパー
カレー粉！(うちにあるやつ SBのやつでも どこかのスパイスショップのオリジナルブレンドでも！^_^)

かんたん！
寒いから
あったかいもの食べたい！^_^

豆乳カレークリーム
に
うどん入れてあっためて
いただきます！
(うどんは 別茹でも 自分でうってもらっても笑！)

 

 

➖➖

ベリーとブランデーレーズンのチーズケーキ

➖➖

 

クリーミーなかんじの食感！^_^

クリームチーズ 150g
生クリーム 100
ヨーグルト 1パック
たまご 2個
砂糖 35g
レモン 絞って 1/4
ブランデー  ティースプーン 2

ベリー 適量
ブランデー漬けレーズン 適量
レモン絞った後の有機レモンの皮の部分 ちょっと スライス

ヨーグルトは水切り(水が50ccぐらいでるかんじかな？^_^)
クリームチーズは室温に
ぜんぶの材料をテキトーに混ぜる！

型の底に
ベリーとレーズンとレモンを
まぜまぜした材料を入れちゃう！

水を少しはって
オーブンで
180度  23分
200度 7分
(もし もーちょっと！ってかんじなら
数分足して！)

かなりクリーミィ！
新食感！^_^

ウマー！

冷蔵庫でよく冷やして食べましょう！(くりーみー！)

夜中に食べた
風呂上がり！

➖➖

しょうゆらあめん

➖➖

まじウマ
超テキトー！

−

ラーメンヌードル

しょうゆ
だし(今家にあるやつ)
水
黒コショウ！

トッピング お好みで

−

かんたんすぎー
黒豚チャーシュー
とか タマゴかなー！
トッピングはご自由に！^_^

−

麺を茹でる(できる人は ラーメンのスープとタイミング合わせましょう！^_^)

ラーメンのスープをつくる

水にだしを入れてわかす
しょうゆ (けっこー入れたけど スープの色と好みの味できめて！^_^  大さじ1.5-2? つまり目分量ってことさ！)を入れて
ブラックペッパーをガンガン、、、

麺とスープ合わせて
トッピングあれば
黒豚チャーシューとかタマゴとか。。。

カンターン！

➖➖

2025 食パン

と

バナナとハニークリームチーズ

シナモントースト

➖➖

2025ver 食パン

 

マヌカハニー

シナモン

バナナ

クリームチーズ

−

強力粉 125g
薄力粉  75g
水 180
脱脂粉乳  小さじ 2
砂糖 10g
イースト 小さじ1
塩 小さじ1
バター 8-10g

食パンを焼く(ぬるま湯で発酵 パン焼き器で！^_^)

 

トーストを焼く
クリームチーズを塗り
スライスしたバナナ
ハニーをかけてシナモン！

パクつく

出来上がり！^_^(パン焼く4時間半がなかなかまてない)

 

➖➖

ポテトと玉ねぎのキッシュ

➖➖

 

ポテト 2個 スライス
玉ねぎ 1 1/2個 スライス
塩
コショウ

小麦粉   100g
オリーブオイル 20g
水  20g
豆乳(ミルク)  30-45g
塩
コショウ

180度 30分
170度 10分

アパレイユ
たまご 1個
生クリーム と 豆乳(牛乳) 1:1
塩
コショウ
チーズ(今は家にあるのはゴーダ！)

ホントは
ベーコンあったら
キッシュロレーヌにしたかったけど
生クリームが家にあったから作ったキッシュのレシピ！

まず生地を作る(バターの代わりにオリーブオイルで！)
2度焼く(空焼き)がサクサクのポイントらしい！

ポテトと玉ねぎをいためる
焼き上がった生地の上に
チーズとともに

アパレイユを作る(まぜまぜ)
アパレイユをタルト型に流し入れる
(うちの型は15cmかな？^_^)

180度 18分！

キッシュの生地は
フランスのレストランで働いていた
パリの名門ホテル「オテル・ド・クリヨン」の厨房に勤務していたサルボさんのレシピを参考に

バター使わずにオリーブオイル
そして 小麦粉は減らした(型の大きさ、、、)
水だけでなく豆乳入れて
塩コショウけっこうたっぷり！
(焼き方いっしょ)

バター なんでこんな高いんだろ？
750円が今1080円ぐらいかな？
(豆乳と水、オリーブオイルの量はけっこう適当なので このリンクの写真みて「かたさ」参考に！^_^)

サクサク生地の本格派キッシュ”キッシュ・ロレーヌ” | 【公式】dancyu (ダンチュウ) 手間はかかりますが、生地から手づくりするとその美味しさもひとしおです。ぜひ、休日などにチャレンジしてみてください！フランス dancyu.jp

 

 

 

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ブランデーバナナとチョコのセーグル

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中種
リスドォル 25g
豆乳 25cc

ライ麦 25g
リスドォル 60g
ココア 10g
豆乳 30-40cc
ブランデー 10cc
砂糖 10g
塩 3g
ブランデー漬けレーズン 35
バナナ

中種 30分
(豆乳は人肌ぐらいの温度)
材料まぜまぜ
30分 30分 成型して45分

バナナ  バターとブランデーでソテー
して上に飾る

180度 30分^_^

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キャロットチーズケーキ

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にんじん 2本

クリームチーズ 50g

バナナ 半分

たまご 1個

砂糖 15g
ハニー 大さじ1

BP 小さじ1
アーモンドプードル  20g
クルミ  20g
レーズン 15g
ブランデー  15cc
塩 ちょっと

にんじんはゆでて
全部の材料をがーっとミキサーで混ぜる
いたってシンプル
(ブランデーにつけたレーズンも ミキサーでカタチなくなるかんじ！ つまりレーズンの甘さも感じるケーキ^_^)

180度30分

なかなか美味かった！

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黒糖とくるみ レーズンのパン

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強力粉 200g
薄力粉 50g
黒糖 10g
水 183g (水 110 ミルク 73)
塩 小さじ 1
イースト 小さじ 1
バター  8g
くるみ 25-30g
レーズン  40-50g

パン焼き機で焼く時に
レーズンやくるみを割と最初から入れると(そのパン焼ききにあるブザー機能のタイミングではなく！^_^)
クルミやレーズンがくだけて
ほんのり甘みのある食パンに！

(焼き上がりはけっこうブラウン！^_^)
ウマー

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ベーコンとレタスの和風パスタ

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スパゲッティ  90-100g
海水ぐらいの塩分の水でゆでる

ガーリック
ベーコン
玉ねぎ
をオリーブオイルでいためる
(ガーリックの味をゆっくりだしつつ
好みでカリカリベーコンに！^_^)

パスタのゆで汁少々くわえる
(レタスはシャキシャキ感残したいなら
後でくわえる！^_^)

和風、、、は
出汁としょうゆ
そしてみりんとちょっとの砂糖
つまり「うちの煮物の残りのだし汁風！」

(単にしょうゆ！じゃない あのかんじ！^_^
そこにベーコンのうまみと玉ねぎの甘み！)

ブラックペッパー
たくさんめにガリガリ！

出来上がり！
冷蔵庫ののこりもの
カンタンなランチ

 

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チキンとパクチーのどんぶり！^_^

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鳥ミンチ または
ササミを細かく

玉ねぎ スライス

どんぶりのだし
だし しょうゆ みりん 砂糖(どんぶりのだし的に！^_^ ご家庭の味で)

塩

パクチー
黒胡椒！

最近
パクチーにハマっている

鳥ミンチなかったので
ササミを細かめに(大きなそぼろ風)
鳥と玉ねぎを 丼のだしで煮込む

塩ちょっと

パクチーは
出来上がる寸前にあえる
(生パクチーを飾っても)

黒コショウ多めにふる！^_^

ご飯の上に
大きめ鳥そぼろをかけて
黒コショウ多めに
あれば生パクチーも飾って！

いたってカンタン^_^
ウマー！
(タイ料理的に作るなら
レッドオニオンとか
ニョクマム？^_^
鳥そぼろ！のアレ！
もうちょっと和風のだしで作ってみた)

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Para hoy のaguacate ワカモレ！

トルティーヤ！

サルサロハ

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久しぶりに！(めぐすためひこ！^_^)

レッドオニオン
トマト
ライム
Para hoyのaguacate
塩

みじん切りにしたレッドオニオンとトマト
そして para hoy 今日食べるの美味しいよ！^_^っていうaguacate
混ぜて
ライムしぼって塩！
出来上がり！

カンタン！
ウマー！

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トルティーヤ
とうもろこし粉
ぬるま湯

かたさは耳たぶぐらい(？)
ラップとラップではさんで(あの専用の機械持ってる？) 薄く伸ばす！
メルカドで見たかな？
オアハカのお家でクッキング！
かたさとかは、、、カウチサーフィンで教えてもらったことあるから、、、(そうでない人は！大使館YouTube 参考に！)

ENSALADA DE JITOMATE
(あれなんて呼ぶ？^_^)

トマト
レッドオニオン
コリアンダー
オリーブオイル
ライム
塩
全部みじん切り！まぜまぜして
オリーブちょっと ライムしぼって塩！

トルティーヤ焼いたら、、、
(両面3回焼くらしい
そして「ぷっくり」はさせよう！)

本当は
Queso Oaxaqueño 食べたいけど
日本に売ってない

大阪万博にメキシコ館はないから、、、(あったら売って欲しいけど！あとチョコラテ！モレ！あのTazaも欲しいところ)

家にあったチーズ(ゴーダ オランダ？)
とテキトーに食べたいものはさんで食べよ！^_^

Al Pastor！
メキシコシティで食べた「アレ」は美味かった！(誰かに作ってもらいたい味！)

サルサロハ！^_^
(大使館レシピ)

トマト 11/2
玉ねぎ 1/4
にんにく
コリアンダー
チリ！
塩

焼いてから！(唐辛子は1分！)
全部をミキサー！^_^

メキシコ行きたいな！^_^

 

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自家製ベーコンとフレッシュトマトのパスタ

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自家製ベーコン
ガーリック
オリーブオイル
フレッシュトマト

塩
ブラックペッパー
ちょっとしょうゆ

パスタは海水ぐらいのお湯でゆでる

ベーコンをオリーブオイルでカリカリに

ガーリックとブラックペッパー！
フレッシュトマトを加え
ちょっと煮詰める
茹で汁少し
しょうゆと塩で味を整える^_^

いたってカンタン！
自家製ベーコンは
ちょっとトロトロ(豚トロふう)の紅茶ベーコン！^_^

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食パンのレーズンパン！

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食パンのレーズンレシピ

強力粉 200
薄力粉 50

イースト小さじ 1
砂糖 10g
塩 4g
水 268 (牛乳入れても！^_^)

レーズン40g

(今朝焼いた
テキトーレシピ

なかなかレーズンの甘みで美味い
バターなくてもウマー！^_^)

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黒糖とレーズンのブラウニー

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(BP抜いた
入れなくてもしっとり風ならいいかも？)

 

たまご 2個

黒糖 25g

バター 25g

レーズン40-50g
小麦粉 90g
ココアパウダー 20g
アーモンドプードル 20g
キルシュ 30-45CC

 

なかなかうまい^_^
(もっとお酒！ でもいいかもだし！
チョコレート 溶かして上からかけても濃厚かも！^_^)

 

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ライ麦と全粒粉のレーズンパン

クリームチーズと甘夏トースト！

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ダークライ麦と全粒粉のレーズンパン
全粒粉  50
ライ麦  35
薄力  50
強力  125
塩 5
砂糖 10
レーズン 40
イースト 小さじ1
水 ミルク 180
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パンは食パン的に焼く(薄くスライス)
クリームチーズを塗って
スライスした甘夏！

ウマー！^_^

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バナナとチョコと胡桃の

クリームチーズ スプレッド

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チーズケーキレシピだと
生クリーム！いるけど買ってなかった^_^
(ちょっとカロリーも考えた
クリームチーズはバターよりカロリー低いらしい)

クリームチーズ 100
たまご 1個
砂糖 20g
バナナ チョコ 好きなだけ！
(あったら ブランデーなどなにか好みの洋酒)

室温で柔らかくなったクリームチーズに
材料全部入れてまぜまぜ
(チョコとかバナナ適量 食べたいだけ！上に飾るというかトッピングというか。。。)

180度で20分ぐらい

冷やして固くなると
パンに塗りにくい(？)から
結局そのまんま
チーズケーキのように
食べている

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プチトマトとモッツァレラ

バジルのショートパスタ

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プチトマト
オリーブオイル
ガーリック

モッツァレラ
バジル

パスタ(ショートパスタあれば)
塩
ブラックペッパー

パスタは海水ぐらいの塩水で茹でる

オリーブオイルにゆっくりガーリックの香りうつして
プチトマト投入！(1/2ぐらいにカットして)
パスタ茹で汁ちょっと、煮詰める(塩足して味調整)

パスタとあえて
モッツァレラとバジルとまぜまぜ
ブラックペッパーたっぷり目

シンプルでウマー！^_^
(プチトマトの種類で味変わるよ
ショートパスタはなんでも
お好みで！)

バジルとトマトが美味い日々

 

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バナナとチョコの

ミモザケーキ

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バナナ 1本半ぐらい
(あればフープロ
なければ細かめチョップ！^_^)

生クリーム ゆるめ
(200CC 砂糖11g
量はバナナの1/3ほど)
(うちにはキルシュあったので生クリームはキルシュ入れた)

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あればコアントロー
コアントロー 水 ちょっとお砂糖でシロップ

ケーキ(残りもののジェノアでも、パウンドのココアを今回は使った)

土台となるスポンジを
てきとーな器に敷きつめてコアントローシロップをスポンジにかける

バナナと生クリームを合わせたものを
スポンジの上に
(ホーローパッドとかあったら
そういう大きさのノリ！^_^)

上に飾り用の
くずくずしたスポンジとか
ココアパウダーとか
バナナ(ブランデーとバターソテーとか)
カカオニブ

あとは、、、
飾って可愛いものテキトーに散らす

スクープですくって
お皿に！ミント飾って！^_^

簡単出来上がり！

Set and Sit 時代(creprie でキッチンで働いてた。 ガレットに変わる前のランチ時代かな！^_^)

ランチのデザートでたまに作ってた
バナナのミモザケーキの応用

コアントロー！かな！^_^
ウマーなのは！^_^

(セット時代のレシピは
生クリームはたててないし
キルシュじゃないし！
スポンジは アトリエアルションから取り寄せ(クズをもらってた！^_^)
ココアスポンジではなくふつーの！^_^)

 

 

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リンゴの

アップサイドダウン！

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リンゴバターソテー
バター少し
NZりんご   2個
(好みで増しリンゴ！^_^)
ブランデー (お好みで！)

ケーキ生地

たまご 2

バター 20
黒糖 20
薄力粉 75
アーモンドプードル 17
ブランデー 45
ヨーグルト(水抜き 20g お好みで)

カラメル
きび砂糖  大さじ 1
水 大さじ 1

−
リンゴバターソテー
お好みでちょいブランデー！

バターを型に塗って
リンゴを型に敷き詰める(2段にして増し増しリンゴ！)

カラメルをリンゴの上からかける
そして
作っておいたケーキの生地(バター柔らかくして混ぜるだけカンタン！)を！

180度35分
(好みでブランデー 焼き上がった後にかけても！^_^)

切り分けて

バターソテーしておいたリンゴ
と
バニラアイス
そして
黒糖カラメル (別レシピ！)

ミントを飾って！^_^

(もしくは
ゆるめにたてた生クリームを添えて！
モンスーンはこっちだった！
あのお店は 生クリームにラム酒だったかも！)

ウマーウマーウマー！
(リンゴ食べたい気分の時に！
NZのリンゴ初めて食べたけど
おかず用のソテーも美味そう！^_^
なかなか小ぶり！)

 

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黒糖カラメル

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黒糖 50g
水 4cc(5弱  かたさみて)

黒糖50gに水3cc
鍋で煮詰める(ぐつぐつ！)
残りの水を入れて 「止める」！^_^

りんごのアップサイドダウン！
用に作り置きしたけど
砂糖は きび砂糖とかグラニュー糖とか
違うお砂糖で作っても！^_^

(Creprie Set and Sit 時代は
グラニュー糖1kg！^_^で作ってた！
かぼちゃのミルクレープ
とか
ポティロン(かぼちゃプリン！)のパフェ用に！^_^)
そのレシピの応用 家用
少なめレシピ！^_^(そして黒糖で作った！)

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アップル黒糖カラメルクランブル！

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アップルフィリング
リンゴ
バター ちょっと！
ブランデー
リンゴテキトーにカットして
バターとブランデーあえてまぜまぜ

クランブル
薄力粉 50g
きび砂糖 12g
バター 10g
塩 ちょっと！

ボウルに全部の材料を混ぜ混ぜ
バターは柔らかめ
ホロホロなかんじになるまで

ホーローのトレイなどに
リンゴフィリングと黒糖カラメル混ぜ混ぜしたもの
その上にクランブル！

200度 25分
リンゴがとろとろぐらいまで！^_^

クルミやレーズンくわえても！^_^

別レシピのカスタードと
アップル黒糖クランブルで
ケーキ風にしても！^_^

焼きたてを
ヴァニラアイスといっしょに！^_^
ウマー

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ペッパーポークとリンゴのソテー

あんじゅのリンゴソースを添えて^_^

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NZりんご
バター

ポーク(とんかつ用的な！^_^)
ブラックペッパー
オリーブオイル

ジャガイモ
ゆでてピューレに
(水 もしくはちょっとミルク
バターや塩入れなくても！)

ポークロインを
オリーブオイルでソテー

ジャガイモピューレ
その上にりんごソテー

そしてソテーしたポークロイン！

アンジュのリンゴソースをかけて！^_^

ブラックペッパー多めで！^_^
マッシュポテトもいいけど
それよりあっさり目の！でもピューレ感はマッシュよりちょいゆるいかな？^_^

カンタンレシピ！
(リンゴソースはcreprieとかで売ってるよ！

NZのリンゴ 焼きリンゴにするとオカズ向き！^_^でウマーって思って食べたくなったレシピ！)

 

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黒糖ヨーグルトフルーツケーキ

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けっこう目分量！
テキトーでもウマイ^_^

ヨーグルト 1パックの5/4ぐらい 水切り
たまご 一個
黒糖 30-40g(甘さお好みで うちは測ってない笑！)
薄力粉 30-50g(測ってない)
フルーツ(オレンジ/キウイ)

全部の材料まぜまぜ
型にいれてカットフルーツ上に飾る
180度 25分
(後で黒糖カラメルかけるつもりで
甘さ控えめでうちは焼いたケーキ！)

ヨーグルト食べたいこの頃
(クリームチーズあったらチーズケーキ作れるのだが。。。^_^)

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ベイクドチーズケーキ with 黒糖カラメル

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クリームチーズ 190
生クリーム 180
たまご 2
きび砂糖  30g
小麦粉 ちょっと

全部まぜまぜ
200度 30分
(焦げ目つくと上手い^_^)

−
バニラアイス
黒糖カラメル

ちょっと冷凍庫で凍らせて
半生 アイスぽく食べるのオススメ！

夏向き